Tazones de res con salsa agridulce picante tailandesa
Res con salsa agridulce picante, arroz jazmín, verduras frescas y un toque de limón verde se combinan en estos tazones rápidos y personalizables.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Tazones de res con salsa agridulce picante tailandesa
Res con salsa agridulce picante, arroz jazmín, verduras frescas y un toque de limón verde se combinan en estos tazones rápidos y personalizables.
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- Preparación
- 13 minutos
- Cocción
- 7 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Res y complementos
Salsa agridulce picante para el salteado
Salsa agridulce picante para servir
Para servir
Instrucciones
Preparación
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la salsa para servir en un tazón y reserva.
Paso 2: Mezcla los ingredientes de la salsa para el salteado en otro tazón y reserva.
Paso 3: Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la nuez de la India y tuéstala durante 2 minutos. Pásala a una tabla de cortar y, cuando se enfríe, pícala en trozos grandes.
Paso 4: Calienta el aceite en la misma sartén a fuego alto. Agrega el ajo y la cebolla y cocina durante 1 minuto. Añade la res y cocina, deshaciéndola mientras se cuece, hasta que ya no veas carne cruda.
Paso 5: Agrega la salsa para el salteado y cocina, revolviendo, hasta que se reduzca casi por completo y se caramelice alrededor de la res, de 3 a 4 minutos.
Consejo: Deja que la salsa se reduzca alrededor de la res para que se caramelice y desarrolle más sabor.
Paso 6: Sirve la res sobre arroz, con las verduras a un lado. Vierte la salsa para servir sobre todo y termina con la nuez de la India y el cilantro. Mezcla todo para comer.
Notas
Usa cacahuates en vez de nuez de la India, o almendras como otra alternativa. Puedes sustituir el cilantro por cebolla de cambray. El jugo de limón verde de la salsa para servir se puede reemplazar por vinagre de arroz, y el vinagre de arroz de la salsa para el salteado, por vinagre de manzana.
La res sobrante se conserva de 3 a 4 días en el refrigerador o 3 meses en el congelador. Si es posible, guarda aparte la salsa para servir. El arroz cocido se conserva hasta 3 días en el refrigerador.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 585 kcal
- Grasas
- 22 g
- Grasas saturadas
- 7 g
- Carbohidratos
- 62 g
- Azúcares
- 13 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 33 g
- Sodio
- 1,617 mg
- Colesterol
- 81 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La res con salsa agridulce picante, el arroz esponjoso y las verduras frescas hacen de estos tazones una cena rápida y versátil. Las dos salsas cumplen una doble función: una se carameliza alrededor de la res y la otra aporta un toque fresco y ácido al final.
Sirve con arroz jazmín u otro arroz blanco, y elige verduras crudas o cocidas según prefieras. Mezcla todo mientras comes.
Comentarios
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