Salteado rápido de cacahuate estilo satay
Salteado rápido de res con salsa de cacahuate, verduras crujientes y sabor satay. También puedes usar pollo, cerdo, camarones o tofu.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 17 minutos
Receta
Salteado rápido de cacahuate estilo satay
Salteado rápido de res con salsa de cacahuate, verduras crujientes y sabor satay. También puedes usar pollo, cerdo, camarones o tofu.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 7 minutos
- Total
- 17 minutos
Ingredientes
Salsa
Salteado
Instrucciones
Paso 1: Mezcla en un tazón pequeño todos los ingredientes de la salsa, excepto el agua. Después incorpora el agua; agregarla al final facilita mezclar la salsa.
Paso 2: Coloca la res en un tazón y agrega 1 cucharada de la salsa. Mezcla y deja reposar 10 minutos.
Paso 3: Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y pesada a fuego alto. Agrega el ajo y remueve hasta que se dore, alrededor de 10 segundos; luego incorpora la cebolla. Cocina 1 minuto.
Paso 4: Agrega la res y cocina 1 1/2 minutos, o hasta que esté casi toda dorada; no pasa nada si quedan algunas partes rojas. Si usas cerdo, pollo o camarones, cocina hasta que estén casi listos.
Paso 5: Agrega las zanahorias, los brotes de frijol mungo y la salsa. Cocina hasta que las verduras se ablanden.
Paso 6: Agrega los cacahuates y los chalotes, y mezcla.
Paso 7: Sirve enseguida con arroz o fideos. Si quieres, decora con más chalotes y cacahuates. También se sugiere arroz de coliflor como opción baja en carbohidratos y calorías.
Notas
Variaciones
Sustituye parte o toda la salsa de pescado por salsa de soya clara o regular; evita la salsa de soya oscura o dulce.
Para usar pescado, elige uno firme y córtalo en cubos, o cocínalo por separado y sírvelo sobre las verduras satay.
Para preparar fideos salteados, duplica la salsa y agrega alrededor de 350 g (12 oz) de fideos frescos o 200 g (7 oz) de fideos secos, hidratados o cocidos según las instrucciones del paquete. Mezcla los fideos con la salsa.
El ajo finamente picado queda muy bien en un salteado. Si usas ajo de frasco o un prensador, agrégalo junto con la cebolla para que sea menos probable que se queme.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 363 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este salteado combina una salsa salada y abundante en cacahuate con res y verduras. La receta también incluye pollo, cerdo, camarones o tofu como opciones de proteína.
Sírvelo enseguida con arroz o fideos y, si quieres, decóralo con más chalotes y cacahuates triturados.
Comentarios
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