Fideos ramen con res al estilo asiático, rápidos
Carne molida de res caramelizada, fideos ramen y una salsa agridulce se cocinan en un sartén: una cena rápida con fideos.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 15 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Fideos ramen con res al estilo asiático, rápidos
Carne molida de res caramelizada, fideos ramen y una salsa agridulce se cocinan en un sartén: una cena rápida con fideos.
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- Preparación
- 7 minutos
- Cocción
- 8 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Salsa
Para decorar (opcional)
Utensilios
- Sartén mediano
Instrucciones
Paso 1: Mezcla la salsa de soya oscura, la salsa de ostión, la salsa hoisin y el mirin.
Paso 2: Calienta los aceites en un sartén mediano a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante 1 1/2 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Paso 3: Agrega la res y cocínala mientras la deshaces, hasta que cambie de rosa a café claro.
Paso 4: Agrega la salsa y cocina de 2 a 3 minutos, hasta que la res esté bien caramelizada.
Paso 5: Haz espacio para los fideos empujando la res hacia un lado. Agrega el agua y coloca los fideos dentro.
Paso 6: Deja reposar 45 segundos y voltea los fideos. Déjalos reposar 30 segundos, sepáralos y mézclalos con la res.
Paso 7: Agrega los brotes de frijol y mezcla durante 1 minuto, o hasta que la salsa se reduzca y cubra los fideos, y estos estén cocidos. Si necesitan más tiempo, agrega un poco más de agua.
Paso 8: Sirve de inmediato, con cebolla de cambray y semillas de ajonjolí.
Notas
Sustituciones
En lugar de los fideos instantáneos, usa fideos de arroz o de trigo, frescos o secos; prepáralos según las instrucciones del paquete. Puedes sustituir la res por pollo, pavo, cerdo, cordero, canguro o ternera. Usa salsa hoisin en lugar de salsa de ostión, o salsa de ostión en lugar de hoisin. Si no tienes salsa de soya oscura, puedes usar otra; la salsa quedará más clara.
Puedes sustituir los brotes de frijol por col finamente rebanada, zanahorias cortadas en tiras delgadas, espinaca o kale. También puedes reemplazar el mirin por vino chino para cocinar o jerez seco.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 626 kcal
- Grasas
- 27 g
- Grasas saturadas
- 8 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Azúcares
- 6 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 20 g
- Sodio
- 1,200 mg
- Colesterol
- 71 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La res caramelizada y los fideos ramen se mezclan con una salsa agridulce, brotes de frijol, cebolla de cambray y ajonjolí. Cocina los fideos en el sartén junto con la res para preparar una comida rápida en un solo sartén.
Deja que la res se caramelice bien para que tenga el mejor sabor. Los fideos se cocinan rápido, así que no los pierdas de vista mientras se suavizan.
Comentarios
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