Sustituto de tomate enlatado con pasta de tomate

Prepara y usa

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   Paso 1: Bate ¼ taza (65 ml) de agua con la harina hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

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   Paso 2: Incorpora el resto del agua, la pasta de tomate y el azúcar.

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   Paso 3: Usa la mezcla en lugar de tomates enlatados en una receta; agrégala cuando la receta los indique. Estará líquida antes de cocinarla; la harina la espesará al cocinarse en platillos como la boloñesa, sopas, curris y pastas horneadas.

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   Paso 4: Si quieres ver cómo espesa la mezcla antes de agregarla a otra receta, cocínala en la estufa durante 3 minutos a fuego medio-alto. No es necesario hacerlo si la agregas directamente a una receta que luego se cocinará.

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   Paso 5: Puedes usar la mezcla en recetas de cocción rápida o hervirla a fuego lento durante horas.

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   Paso 6: Para refrigerarla: se conserva hasta 5 días en el refrigerador.

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   Paso 7: Para congelarla: hierve a fuego lento durante 3 minutos a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que espese. Deja enfriar y congela.