Salsa para pizza: tres versiones fáciles

Paso 1: Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 2: Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 3: Calienta el aceite en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté suave, pero sin que se dore.

Paso 4: Agrega los tomates, el orégano, la sal y el azúcar. Lleva a hervor suave y luego baja el fuego. Cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 hora. Hacia el final, revuelve con más frecuencia para que no se pegue.

Paso 5: Deja enfriar antes de usar.

Paso 6: Usa 1/4 taza de salsa para cada pizza de 30 cm / 12 pulgadas.

Paso 7: Coloca la base cruda sobre una charola para pizza, de preferencia con perforaciones. Extiende la salsa de manera uniforme con el dorso de una cuchara, dejando un borde de 1 cm / 1/2 pulgada para la orilla.

Paso 8: Agrega los ingredientes que prefieras. Para una pizza clásica, espolvorea 130 g / 4.5 oz de mozzarella recién rallada y luego agrega 1 taza de ingredientes, como pepperoni en rebanadas.

Paso 9: Hornea en la rejilla superior del horno precalentado a 275 °C / 530 °F durante 10 minutos. Gira la pizza a los 4 minutos; estará lista cuando el queso tenga manchas doradas y la base esté crujiente.