Pastel fácil de fresa
Pastel de yogur suave y con limón, lleno de fresas por dentro y encima. Mézclalo a mano en un tazón y sírvelo con crema o tibio con helado.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 1 hora y 5 minutos
- Rinde: 10 rebanadas
Receta
Pastel fácil de fresa
Pastel de yogur suave y con limón, lleno de fresas por dentro y encima. Mézclalo a mano en un tazón y sírvelo con crema o tibio con helado.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 50 minutos
- Total
- 1 hora y 5 minutos
- Rinde
- 10 rebanadas
Ingredientes
Para 10 rebanadas
Fresas
Ingredientes húmedos
Ingredientes secos
Para servir
Utensilios
- Horno
- Molde para pastel de 23 cm/9 pulgadas
- Papel para hornear
- Tazón
- Batidor de globo
- Palillo
- Papel aluminio
- Rejilla para enfriar
Instrucciones
Preparación
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C/390 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 2: Engrasa y forra con papel para hornear un molde para pastel de 23 cm/9 pulgadas. Puede ser de cualquier tipo.
Fresas
Paso 3: Para el pastel, corta en cubitos aproximadamente un tercio de las fresas, en trozos de unos 1.5 cm/1 pulgada, hasta completar 1 taza.
Paso 4: Corta por la mitad las fresas restantes para la cobertura.
Pastel
Paso 5: Pon los ingredientes húmedos en un tazón y bátelos bien durante 1 minuto.
Paso 6: Agrega los ingredientes secos y bate hasta que la masa no tenga grumos.
Paso 7: Vierte la mitad de la masa en el molde y alisa la superficie. Reparte encima las fresas en cubitos.
Paso 8: Extiende encima el resto de la masa y alisa la superficie. Acomoda sobre ella las fresas partidas por la mitad, con el lado cortado hacia abajo.
Paso 9: Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Si necesita más tiempo y se está dorando demasiado, cúbrelo con papel aluminio.
Paso 10: Deja el pastel en el molde durante 15 minutos y luego desmóldalo sobre una rejilla para enfriar.
Paso 11: Déjalo enfriar al menos 15 minutos antes de servirlo tibio o a temperatura ambiente. Espolvorea azúcar glas y sírvelo con crema o, si lo sirves tibio, con helado.
Notas
Almacenamiento y medidas
Guarda el pastel hasta por 5 días. Si hace calor y hay humedad, refrigéralo y deja que llegue a temperatura ambiente antes de servirlo; si hace frío, no es necesario refrigerarlo. También se congela bien.
El tamaño de las tazas y cucharadas varía según el país. Este pastel admite esas diferencias, pero mide con cuidado al hornear.
Información nutricional por rebanada
- Calorías
- 271 kcal
- Grasas
- 11 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Azúcares
- 20 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 22 mg
- Colesterol
- 30 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este pastel de fresa se prepara en un solo tazón, con fresas frescas horneadas en la masa y repartidas encima. El yogur hace que quede húmedo y el limón le da un toque fresco. Mezcla todo a mano y sírvelo a temperatura ambiente con crema batida, o tibio con helado.
No uses más de 1 taza de fresas picadas dentro del pastel. Si agregas más, la masa puede quedar demasiado húmeda y tardar más en hornearse.
Comentarios
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