Sloppy Joes
Carne de res agridulce cocinada hasta espesar, servida en panecillos suaves tostados y con queso, si quieres.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 50 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Sloppy Joes
Carne de res agridulce cocinada hasta espesar, servida en panecillos suaves tostados y con queso, si quieres.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 40 minutos
- Total
- 50 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Relleno para sloppy joes
Para servir
Utensilios
- Olla grande
Instrucciones
Prepara el relleno
Paso 1: Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego alto.
Paso 2: Agrega el ajo y la cebolla. Cocina 2 minutos, hasta que la cebolla esté casi transparente.
Paso 3: Agrega el pimiento morrón y cocina 2 minutos, hasta que se suavice.
Paso 4: Agrega la carne y cocina, deshaciéndola mientras tanto, hasta que cambie de roja a café.
Paso 5: Agrega el resto de los ingredientes del relleno y mezcla bien. Baja el fuego a medio-bajo, o a bajo si tu estufa calienta mucho.
Paso 6: Tapa y cocina 30 minutos; revuelve una o dos veces para que la mezcla no se pegue al fondo de la olla. Si tienes prisa, cocina sin tapar durante 15 minutos.
Paso 7: Retira la tapa y revuelve bien durante 1 minuto. La mezcla debe quedar espesa, no líquida ni caldosa. Ajusta la sal al gusto.
Arma los sándwiches
Paso 8: Tuesta los panecillos. Si quieres, úntales mantequilla.
Paso 9: Reparte el relleno sobre los panecillos y ponles queso de inmediato. El calor debe derretirlo un poco; si hace falta, coloca los sándwiches bajo el gratinador. Pon la tapa de cada panecillo y sirve de inmediato.
Notas
Para preparar el relleno en una olla de cocción lenta, cocínalo a fuego bajo durante 6 horas y luego revuelve bien para evaporar el exceso de líquido.
El relleno se conserva de 4 a 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador, o hasta 3 meses en el congelador. Déjalo enfriar antes de congelarlo; luego descongélalo y caliéntalo. Guarda los panecillos por separado.
También puedes usar carne molida de cerdo. Para usar pollo o pavo, agrega un cubo de consomé de pollo y 1 cucharadita extra de salsa inglesa. Puedes sustituir el cubo de consomé de res por 1.5 cucharaditas de caldo de res en polvo, consomé de pollo o sal al gusto al final.
Para que quede menos dulce, omite el azúcar morena o agrégala poco a poco hacia el final, ajustando al gusto.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 407 kcal
- Grasas
- 14 g
- Grasas saturadas
- 5 g
- Carbohidratos
- 42 g
- Azúcares
- 17 g
- Fibra
- 3 g
- Proteínas
- 26 g
- Sodio
- 891 mg
- Colesterol
- 71 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estos sloppy joes combinan un relleno jugoso de carne de res, salado y dulce, con panecillos suaves y un toque ácido. El relleno se cocina a fuego lento hasta espesar, para servirlo fácilmente sobre pan tostado.
Un sándwich sencillo y sustancioso
Tuesta los panecillos para evitar que el relleno humedezca el pan. El queso es opcional; también puedes agregar pepinillos, jalapeños, salsa picante, totopos o ensalada de col.
Comentarios
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