Sándwiches de pollo

Paso 1: Deshebra el pollo lo más finamente posible. Para obtener el mejor resultado, pon la carne en el tazón de la batidora de pedestal con el aditamento de pala y bate a velocidad media hasta deshebrarla muy finamente, aproximadamente 1 minuto. También puedes usar una batidora de mano o las manos.

Paso 2: Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón hasta que quede homogénea; usa un batidor de globo si hace falta.

Paso 3: Vierte la salsa sobre el pollo. Agrega los demás ingredientes del relleno y mezcla hasta integrar.

Paso 4: Unta mantequilla en el pan y luego agrega el relleno. Para un sándwich estilo deli, usa 100 g o 1/2 taza de relleno por sándwich; para uno muy generoso, usa 130 g o 1/2 taza; para uno para llevar en la lonchera, usa 80 g o 1/3 taza.

Paso 5: Retira las orillas si quieres y corta cada sándwich por la mitad. Para que los cortes queden más prolijos, refrigera los sándwiches armados antes de rebanarlos; así el relleno se endurecerá un poco.

Paso 6: Si quieres, sirve los sándwiches en charolas con hojas verdes.

Paso 7: Elige cuánto relleno poner en cada sándwich: 100 g / 1/2 taza rinden 10 sándwiches estilo deli; 130 g / 1/2 taza rinden 8 sándwiches muy generosos; y 80 g / 1/3 taza rinden 15 sándwiches para la lonchera de todos los días.