Hamburguesas de pollo frito supercrujientes

Name: Hamburguesas de pollo frito supercrujientes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: occidental
Ingredients: 2 pechugas de pollo, de 250 g/8 oz cada una; 4 filetes de filetes de muslo deshuesados; ¾ taza de suero de leche; 1½ cucharaditas de sal de cocina o kosher, usa la mitad si es sal de mesa; usa 50% más si es sal en escamas; 1 huevo grande; 4 panes suaves para hamburguesa, partidos por la mitad y ligeramente tostados; de aproximadamente 10 cm/4 pulgadas; 2–3 tazas de lechuga iceberg, finamente rebanada; o usa otras hojas verdes; 2 tomates, en rebanadas; opcional; 2 pepinillos o pepinillos con eneldo, en rebanadas diagonales; ⅔ taza de mayonesa, de preferencia, hecha con huevo entero; ¾ cucharadita de ajo, finamente rallado; aproximadamente 1 diente; ¾ taza de harina de trigo; ¼ taza de fécula de maíz; ¼ cucharadita de sal de apio, o 1/8 cucharadita colmada de semillas de apio; ½ cucharadita de paprika dulce; ⅛ cucharadita de pimienta de Cayena, aumenta a 1/2 cucharadita para que la hamburguesa quede más picante; ½ cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharadita de ajo en polvo; ¼ cucharadita de mostaza en polvo; ¼ cucharadita de jengibre en polvo; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de sal de cocina o kosher; 1½ cucharaditas de pimienta negra; 3 tazas de aceite vegetal, o aceite de canola o cacahuate; usa suficiente para alcanzar una profundidad de 2.5 cm/1 pulgada

Dos hamburguesas de pollo frito apiladas, con panes dorados, lechuga deshebrada, salsa cremosa y pepinillos. — Hamburguesas de pollo frito crujiente apiladas, con lechuga y pepinillos.

Pollo jugoso marinado, con una costra crujiente y bien sazonada, en pan suave con mayonesa de ajo, lechuga y pepinillos.

Por Cookin' Kitchen13 de octubre de 2026Última actualización: 19 de octubre de 2026

Califícala antes que nadie Deja un comentario

Total: 3 horas y 30 minutos
Rinde: 4 hamburguesas

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Reposo: 3 horas
Total: 3 horas y 30 minutos
Rinde: 4 hamburguesas

Ir a la receta

Acerca de esta receta

El pollo marinado en suero de leche se cubre con una mezcla de harina sazonada y pequeños grumos de marinada que le dan una costra extra crujiente. Sírvelo en pan suave con mayonesa de ajo, lechuga y pepinillos con eneldo.

Una hamburguesa de pollo frito cortada por la mitad, con pollo, lechuga, salsa y tomate en el interior. — Una hamburguesa de pollo frito abierta para mostrar sus capas.

Aplana el pollo hasta que tenga un grosor uniforme para que se cocine parejo. Para que la cubierta quede crujiente, agrega un poco de marinada a la mezcla de harina y cubre el pollo justo antes de freírlo.