Sándwich de queso a la plancha

Paso 1: Unta mantequilla por ambos lados de cada rebanada de pan: por los cuatro lados.

Paso 2: Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo, sin aceite ni mantequilla. Coloca las dos rebanadas de pan en la sartén y tuéstalas ligeramente durante 1 minuto, hasta que estén calientes y apenas crujientes. Así el queso empezará a derretirse antes cuando voltees el pan.

Paso 3: Voltea una rebanada de pan y cúbrela con el cheddar y luego con la mozzarella. Coloca encima la otra rebanada, con el lado tostado y caliente hacia el queso.

Paso 4: Cocina durante 3 minutos, o hasta que el pan esté dorado de manera uniforme y crujiente. Presiónalo ligeramente de vez en cuando con una espátula. Si se dora demasiado rápido, retira la sartén del fuego un momento para que se enfríe y baja el fuego.

Paso 5: Voltea el sándwich y cocina el otro lado durante 3 minutos, o hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido. Si no tienes claro si el queso ya se derritió por completo, abre el sándwich para echar un vistazo.

Paso 6: Pasa el sándwich a una tabla para picar y córtalo por la mitad de un solo movimiento. Admira cómo se estira el queso y sirve.