Sándwich de huevo
Los huevos pasados por agua hacen un relleno cremoso con mayonesa, mostaza Dijon, cebollín y pimienta negra. Ponlo entre rebanadas de pan blanco suave para un almuerzo sencillo o un sándwich para la hora del té.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 28 minutos
- Rinde: 4 sándwiches
Receta
Sándwich de huevo
Los huevos pasados por agua hacen un relleno cremoso con mayonesa, mostaza Dijon, cebollín y pimienta negra. Ponlo entre rebanadas de pan blanco suave para un almuerzo sencillo o un sándwich para la hora del té.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 8 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 28 minutos
- Rinde
- 4 sándwiches
Ingredientes
Para 4 sándwiches
Relleno de huevo para sándwiches
Sándwiches
Utensilios
- Tazón
- Tenedor
- Machacador de papa
Instrucciones
Paso 1: Pon los huevos en un tazón y aplástalos con un tenedor. Cuando estén casi deshechos, machácalos bien con un machacador de papa. Si los trozos de clara son pequeños, el relleno queda más cremoso.
Paso 2: Agrega los demás ingredientes del relleno y mezcla suavemente. Prueba y, si quieres, añade un poco más de sal, de a poco.
Paso 3: Unta mantequilla en el pan. Reparte el relleno entre 4 rebanadas y extiéndelo hasta las orillas. Cubre con las rebanadas restantes. Si quieres, quita las orillas y corta los sándwiches como prefieras.
Consejo: Para que los cortes queden más limpios, refrigera los sándwiches durante 1 hora antes de cortarlos; así el relleno se asentará.
Paso 4: Sírvelos a temperatura ambiente para disfrutar mejor su sabor.
Notas
Para preparar los huevos pasados por agua, lleva a ebullición 10 cm/4 pulgadas de agua. Agrega los huevos con cuidado y cocínalos durante 8 minutos. Enfríalos durante 10 minutos en agua fría y pélalos dentro del agua.
Para que los cortes queden más limpios, refrigera los sándwiches armados durante 1 hora antes de cortarlos. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por 2 días; sírvelas a temperatura ambiente.
Información nutricional por sándwich
- Calorías
- 376 kcal
- Grasas
- 23 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Azúcares
- 4 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 15 g
- Sodio
- 572 mg
- Colesterol
- 278 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Los huevos pasados por agua le dan una textura cremosa al relleno, junto con mayonesa, mostaza Dijon, cebollín y pimienta negra. Usa pan blanco suave para sándwiches, así el relleno no se saldrá al morderlo.
Para hacer sándwiches para la hora del té, quítales las orillas y corta cada sándwich en tiras. Puedes sustituir el cebollín por cebolla de cambray picada.
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