Salsa gravy casera fácil

Name: Salsa gravy casera fácil
Prep time: 1 min
Cook time: 3 min
Total time: 4 min
Yield: 6
Cuisine: occidental
Ingredients: 1 cubo de cubo de caldo de pollo, o 2 cucharaditas de caldo en polvo; 1 cubo de cubo de caldo de res, o 2 cucharaditas de caldo en polvo; 2¼ tazas (565 ml) de agua hirviendo; 60 g (4 cucharadas) de mantequilla, sin sal; 4 cucharadas de harina de trigo, de trigo; ½ cucharadita de cebolla en polvo, opcional; puedes omitirla o sustituirla por ajo en polvo; ¼ cucharadita de pimienta negra finamente molida; sal, si hace falta

Un cucharón levanta salsa gravy café y tersa de una cacerola. — La salsa gravy café escurre del cucharón sobre la cacerola.

Prepara una salsa gravy sustanciosa en cuatro minutos con cubos de caldo de pollo y res, mantequilla, harina y agua hirviendo, sin jugos de cocción.

Por Cookin' Kitchen20 de octubre de 2026

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Total: 4 minutos
Porciones: 6 porciones

Preparación: 1 minuto
Cocción: 3 minutos
Total: 4 minutos
Porciones: 6

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Receta

Salsa gravy casera fácil

Prepara una salsa gravy sustanciosa en cuatro minutos con cubos de caldo de pollo y res, mantequilla, harina y agua hirviendo, sin jugos de cocción.

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Preparación: 1 minuto
Cocción: 3 minutos
Total: 4 minutos
Porciones: 6

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Ingredientes

6 porciones

Para 6 porciones

1 cubo de cubo de caldo de pollo, o 2 cucharaditas de caldo en polvo
1 cubo de cubo de caldo de res, o 2 cucharaditas de caldo en polvo
565 ml (2¼ tazas) de agua hirviendo
60 g (4 cucharadas) de mantequilla, sin sal
4 cucharadas de harina de trigo, de trigo
½ cucharadita de cebolla en polvo, opcional; puedes omitirla o sustituirla por ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra finamente molida
sal, si hace falta

Utensilios

Cacerola
Cuchara de madera

Instrucciones

Paso 1: Desmorona los cubos de caldo de pollo y res en el agua hirviendo y revuelve hasta que se disuelvan.
Paso 2: Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Paso 3: Agrega la harina, la cebolla en polvo y la pimienta. Incorpóralas a la mantequilla con una cuchara de madera o un batidor de globo.
Paso 4: Sin dejar de revolver, vierte lentamente la mitad del líquido. Cuando se integre al roux de harina y mantequilla, agrega el resto del líquido y mezcla.
Consejo: La mezcla espesa rápido al agregar el líquido caliente.
Paso 5: Revuelve de 1 1/2 a 2 minutos, hasta que la salsa gravy espese. Pruébala y agrega más sal y pimienta si hace falta.
Consejo: Como el agua ya está caliente, la salsa gravy espesa rápido.
Paso 6: Sírvela con chuletas, bistec, salchichas, verduras, pollo rostizado, cerdo, res o cordero.

Notas

Variaciones y conservación

Puedes sustituir los cubos de caldo por caldo en polvo. Algunos caldos de res en polvo dan como resultado una salsa más clara. Si usas solo caldo de pollo, agrega 1 cucharadita de salsa de soya oscura para darle color y más sabor, si quieres.
Para una versión sin gluten, usa cubos de caldo sin gluten en lugar de harina. Mezcla 2 1/2 cucharadas de fécula de maíz con 3 cucharadas de agua; incorpora la mezcla al caldo caliente y luego agrégala a la cacerola con la mantequilla derretida. Cocina hasta que espese, unos 2 minutos.
La salsa gravy espesa al reposar. Si hace falta, aligérala con un poco de agua; si queda demasiado líquida, sigue cocinándola hasta que espese.
Para recalentarla, agrega agua y bate según sea necesario; luego, caliéntala. Refrigera la salsa gravy tapada hasta por 5 días o congélala. Descongélala, caliéntala, mezcla bien y agrega agua para aligerarla si hace falta.

Información nutricional por porción

Calorías: 90 kcal
Grasas: 8 g
Grasas saturadas: 5 g
Carbohidratos: 4 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 1 g
Proteínas: 1 g
Sodio: 392 mg
Colesterol: 20 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Acerca de esta receta

Prepara una salsa gravy casera y llena de sabor en cuatro minutos, sin jugos de cocción. Los cubos de caldo de pollo aportan la base de sabor y los de res le dan color y profundidad.