Puré de papa con gravy estilo KFC

Paso 1: Pela las papas y córtalas en cubos de 3 cm / 1.25 pulgadas.

Paso 2: Pon las papas en una olla, agrega 1 cucharada de sal y suficiente agua para cubrirlas con 5 cm / 2 pulgadas.

Paso 3: Lleva el agua a ebullición y hierve las papas durante 15 minutos, hasta que estén muy suaves y empiecen a deshacerse.

Paso 4: Escurre las papas y déjalas en un colador para que se sequen con el vapor durante 3 minutos.

Paso 5: Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la crema y la leche y calienta la mezcla hasta justo antes de que hierva a fuego lento; no dejes que hierva. Retírala de la estufa.

Paso 6: Pasa las papas por un prensapapas o usa un machacador con orificios. No uses una batidora, porque dejará las papas densas.

Paso 7: Agrega la mezcla caliente de leche, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Revuelve suavemente hasta integrar.

Paso 8: Prueba y agrega más sal y pimienta si hace falta.

Paso 9: Pasa las papas a un tazón para servir. Vierte gravy encima y sirve de inmediato.

Paso 10: Para disfrutar en casa una comida estilo KFC, acompaña el puré con pollo frito casero.