Salchichas al horno en una sola charola con papas, verduras y gravy
Hornea salchichas, papas, zanahorias y cebollas moradas juntas con un gravy salado que se cocina en la misma charola.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 1 hora
- Porciones: 4 porciones
Receta
Salchichas al horno en una sola charola con papas, verduras y gravy
Hornea salchichas, papas, zanahorias y cebollas moradas juntas con un gravy salado que se cocina en la misma charola.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 45 minutos
- Total
- 1 hora
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Verduras
Salchichas
Gravy
Utensilios
- Horno
- Tazón grande
- Charola para hornear
- Batidor de globo
Instrucciones
Prepara las verduras y las salchichas
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C/390 °F (convencional) o 180 °C/350 °F (de convección).
Paso 2: Pon las verduras en un tazón grande y mézclalas bien para cubrirlas.
Paso 3: Agrega las salchichas y mezcla brevemente.
Paso 4: Pasa todo a una charola para hornear donde las verduras queden apiladas en unas dos capas. Acomoda las salchichas para que queden encima.
Prepara el gravy
Paso 5: En el mismo tazón que usaste para las verduras, agrega la mantequilla y la harina. Bate con un batidor de globo.
Paso 6: Agrega un poco de caldo y bate; luego incorpora el resto del caldo. No pasa nada si quedan algunos trocitos de mantequilla flotando.
Paso 7: Vierte la mezcla para el gravy por un costado de la charola, sin mojar las salchichas ni las verduras.
Paso 8: Si quieres, rocía las salchichas con aceite para que se doren, sobre todo si son magras.
Hornea y sirve
Paso 9: Hornea durante 25 minutos. Voltea las salchichas y, si quieres, vuelve a rociarlas con aceite. Hornea 25 minutos más, o hasta que las salchichas estén doradas y las papas suaves.
Paso 10: Sirve las salchichas y las verduras con gravy por encima. Si quieres, decora con hojas de tomillo fresco.
Notas
Usa las salchichas que prefieras. Puedes partir por la mitad las papas cambray del tamaño de una pelota de golf; corta las papas más grandes en trozos pequeños.
El espesor del gravy puede variar según la cantidad de líquido que suelten las salchichas y las verduras, y también según el horno y la charola. Si queda demasiado líquido, retira las salchichas y las verduras y vuelve a meter la charola al horno unos minutos para reducirlo. Si queda demasiado espeso, incorpora poco a poco agua caliente.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 649 kcal
- Grasas
- 46 g
- Grasas saturadas
- 15 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Azúcares
- 4 g
- Fibra
- 6 g
- Proteínas
- 26 g
- Sodio
- 1,074 mg
- Colesterol
- 106 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Las salchichas, las papas, las zanahorias y las cebollas moradas se hornean juntas en una charola, mientras el caldo, la mantequilla y la harina forman un gravy salado. Sirve las verduras y las salchichas con el gravy por encima.
Comentarios
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