Salchichas al horno con lentejas en una sola charola
Hornea salchichas con lentejas al comino y zanahorias en una sola charola. El caldo y sus jugos las dejan jugosas; casi no tienes que vigilarlas.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 1 hora y 5 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Salchichas al horno con lentejas en una sola charola
Hornea salchichas con lentejas al comino y zanahorias en una sola charola. El caldo y sus jugos las dejan jugosas; casi no tienes que vigilarlas.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 50 minutos
- Reposo
- 5 minutos
- Total
- 1 hora y 5 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Utensilios
- Horno
- Charola metálica para hornear
- Papel para hornear
- Papel aluminio
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) o a 180 °C en horno de convección.
Paso 2: Usa una charola metálica para hornear de aproximadamente 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). Dobla por la mitad una hoja de papel para hornear lo bastante grande para cubrir la charola y hazle cuatro cortes de unos 10 cm (4 pulgadas) para que salga el vapor. También puedes usar papel aluminio y hacerle cortes para dejar salir el vapor.
Paso 3: Pon la charola directamente sobre la estufa y calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y el ajo, y sofríelos durante 3 minutos, hasta que se suavicen. Añade las semillas de comino y mezcla durante 1 minuto.
Paso 4: Agrega las lentejas secas, las zanahorias, la sal, la pimienta y el caldo. Lleva a hervor suave.
Paso 5: Coloca con cuidado las salchichas encima, sin presionarlas contra las lentejas. Cubre con el papel y presiónalo suavemente para que se adhiera al caldo.
Paso 6: Hornea en la rejilla del centro durante 25 minutos. Retira el papel y hornea 20 minutos más, hasta que las salchichas estén doradas.
Paso 7: Saca la charola del horno y deja reposar 5 minutos.
Paso 8: Sirve las salchichas con las lentejas jugosas.
Notas
Las lentejas de Puy son las más recomendables, pero también puedes usar lentejas secas verdes o cafés; quedarán un poco más suaves. Las lentejas enlatadas no sirven para este método.
Si hace falta, sustituye las chalotas por una cebolla morena grande. Las sobras se conservan durante 3 días.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 926 kcal
- Grasas
- 56 g
- Grasas saturadas
- 17 g
- Carbohidratos
- 53 g
- Azúcares
- 5 g
- Fibra
- 24 g
- Proteínas
- 50 g
- Sodio
- 1,797 mg
- Colesterol
- 126 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
En esta cena de una sola charola, las salchichas se hornean sobre lentejas, zanahorias y un caldo aromatizado con comino. Mientras se cocinan, sus jugos dan sabor a las lentejas, que quedan lo bastante jugosas para servirlas junto con las salchichas.
Comentarios
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