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Salchichas al curry

Salchichas al curry

Name: Salchichas al curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: occidental
Ingredients: ½ cucharada de aceite; 600 g (1.2 lb) de salchichas, de tu preferencia; 2 dientes de ajo, picados; 1 cebolla, partida por la mitad y rebanada; 1 zanahoria, pelada y cortada en diagonal; 1 cucharada de curry en polvo, o más; 3 cucharadas de harina, de cualquier tipo; 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo, bajo en sodio; 1 cucharadita de azúcar; ½ cucharadita de sal, y más al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra; 1 taza de chícharos, congelados

Salchichas al curry con chícharos y zanahorias en salsa de curry, servidas sobre puré de papa. — Salchichas al curry con verduras, servidas sobre puré de papa.

Salchichas doradas en salsa de curry con cebolla, zanahoria y chícharos. Sirve sobre puré de papa, arroz, pasta o fideos.

Por Cookin' Kitchen22 de octubre de 2026

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Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4

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Receta

Salchichas al curry

Salchichas doradas en salsa de curry con cebolla, zanahoria y chícharos. Sirve sobre puré de papa, arroz, pasta o fideos.

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/salchichas-al-curry

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4

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Ingredientes

4 porciones

Para 4 porciones

½ cucharada de aceite
600 g (1.2 lb) de salchichas, de tu preferencia
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla, partida por la mitad y rebanada
1 zanahoria, pelada y cortada en diagonal
1 cucharada de curry en polvo, o más
3 cucharadas de harina, de cualquier tipo
500 ml (2 tazas) de caldo de pollo, bajo en sodio
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal, y más al gusto
½ cucharadita de pimienta negra
1 taza de chícharos, congelados

Utensilios

Sartén grande

Instrucciones

Paso 1: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 2: Cocina las salchichas, volteándolas hasta que se doren por todos lados; luego retíralas de la sartén. Si quieres, córtalas en diagonal.
Paso 3: Agrega el ajo y la cebolla a la misma sartén. Cocina durante 2 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4: Agrega el curry en polvo y mezcla durante 30 segundos.
Paso 5: Agrega la harina y mezcla durante 30 segundos.
Paso 6: Incorpora poco a poco el caldo de pollo, sin dejar de mezclar.
Paso 7: Agrega la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta; luego mezcla bien.
Paso 8: Agrega las salchichas y los chícharos. Lleva a hervor suave y cocina durante 3 minutos, o hasta que la salsa espese.
Paso 9: Sirve sobre puré de papa, arroz, pasta o fideos. Si buscas una opción baja en carbohidratos, prueba con puré de coliflor.

Notas

Para preparar una versión sin gluten, omite la harina. Mezcla 2 cucharadas de fécula de maíz con 2 cucharadas de agua y agrégala justo después del caldo de pollo; la salsa espesará mientras hierve a fuego lento.

Para elegir salchichas con más sabor, busca unas que tengan trozos visibles de carne y grasa, en lugar de un color rosa uniforme.

Información nutricional por porción

Calorías: 569 kcal
Grasas: 42 g
Grasas saturadas: 13 g
Carbohidratos: 17 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 3 g
Proteínas: 28 g
Sodio: 1,294 mg
Colesterol: 108 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Cocina occidental

Cenas de diario
chícharos congelados
curry
rápidas y fáciles
zanahorias

Acerca de esta receta

Las salchichas doradas se cocinan a fuego lento con cebolla, zanahoria y chícharos en una salsa de curry. Sirve este plato reconfortante sobre puré de papa, arroz, pasta o fideos.