Tortitas de pollo y brócoli
Tortitas doradas y crujientes de pollo picado, brócoli tierno, ajo y parmesano, servidas con una salsa rosa ácida.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Rinde: 16 tortitas
Receta
Tortitas de pollo y brócoli
Tortitas doradas y crujientes de pollo picado, brócoli tierno, ajo y parmesano, servidas con una salsa rosa ácida.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 30 minutos
- Rinde
- 16 tortitas
Ingredientes
Para 16 tortitas
Tortitas
Para cocinar
Salsa rosa
Utensilios
- Horno
- Tazón
- Sartén
- Rejilla
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 100 °C/210 °F.
Paso 2: Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno y luego pícalo en trozos grandes.
Consejo: Si hierves el brócoli, déjalo un rato en un colador para que escurra y se evapore el exceso de agua.
Paso 3: Pon el brócoli y los demás ingredientes de las tortitas en un tazón y mezcla bien.
Paso 4: Agrega suficiente aceite a una sartén para cubrir el fondo. Caliéntalo a fuego medio-alto.
Paso 5: Pon 1/4 de taza de la mezcla en la sartén y aplánala.
Consejo: Una cuchara para helado estándar con palanca tiene capacidad para 1/4 de taza. Las tortitas no tienen que quedar perfectamente redondas; los bordes irregulares forman más partes crujientes. Si puedes, usa dos sartenes.
Paso 6: Cocina 2.5 minutos, hasta que estén bien doradas; luego voltéalas y cocínalas 2 minutos.
Paso 7: Pasa las tortitas a una rejilla y mantenlas calientes en el horno.
Paso 8: Mezcla la crema ácida o el yogur griego con el cátsup y el limón para preparar la salsa rosa. Sírvela con las tortitas.
Notas
Si hierves el brócoli en vez de cocinarlo al vapor, déjalo un rato en un colador para que escurra y se evapore el exceso de agua.
Si no tienes parmesano, usa queso rallado. Las tortitas tendrán bordes crujientes y un centro más jugoso y quesoso, en lugar de una costra crujiente por todas partes.
La información nutricional es por tortita y no incluye la salsa rosa.
Información nutricional por tortita
- Calorías
- 100 kcal
- Grasas
- 4 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Proteínas
- 9 g
- Sodio
- 214 mg
- Colesterol
- 41 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El pollo picado, el brócoli tierno, el ajo y el parmesano se combinan para preparar tortitas doradas y crujientes. Sírvelas con una salsa rosa rápida de crema ácida o yogur griego, cátsup y limón.
Comentarios
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