Rocky Road

Name: Rocky Road
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: australiana
Ingredients: 225 - 250 g / 8 oz de chocolate oscuro para derretir o chispas (1 1/2 tazas) (o chocolate en barra picado (en EE. UU.: chispas semiamargas)); 225 - 250 g / 8 oz de chocolate con leche para derretir o chispas (1 1/2 tazas) (o chocolate en barra picado (o más chocolate oscuro)); 2 cucharadas de aceite de coco o cualquier aceite de sabor neutro (evita que se quiebre y le da brillo; nota 2); 3 tazas de malvaviscos rosas y blancos (corta la mayoría por la mitad y llena bien las tazas); 3/4 de taza de dulces de frambuesa, partidos por la mitad; 1/3 de taza de coco deshidratado (o en hojuelas), sin azúcar; 1/2 taza de cacahuates sin sal, picados en trozos grandes (casi solo partidos por la mitad)

Trozos gruesos de rocky road con chocolate, malvaviscos rosas y blancos, cacahuates y trocitos de frambuesa roja. — Trozos de rocky road apilados para mostrar el chocolate con malvaviscos, cacahuates y frambuesa.

Rocky Road de chocolate con malvaviscos, dulces de frambuesa, coco y cacahuates. Córtalo en trozos para compartir o regalar.

Por Cookin' Kitchen13 de octubre de 2026

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Total: 3 horas y 15 minutos
Porciones: 12 porciones

Preparación: 15 minutos
Reposo: 3 horas
Total: 3 horas y 15 minutos
Porciones: 12

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Receta

Rocky Road

Rocky Road de chocolate con malvaviscos, dulces de frambuesa, coco y cacahuates. Córtalo en trozos para compartir o regalar.

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Preparación: 15 minutos
Reposo: 3 horas
Total: 3 horas y 15 minutos
Porciones: 12

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Ingredientes

12 porciones

Para 12 porciones

Chocolate

225 - 250 g / 8 oz de chocolate oscuro para derretir o chispas (1 1/2 tazas) (o chocolate en barra picado (en EE. UU.: chispas semiamargas))
225 - 250 g / 8 oz de chocolate con leche para derretir o chispas (1 1/2 tazas) (o chocolate en barra picado (o más chocolate oscuro))
2 cucharadas de aceite de coco o cualquier aceite de sabor neutro (evita que se quiebre y le da brillo; nota 2)

Ingredientes adicionales

3 tazas de malvaviscos rosas y blancos (corta la mayoría por la mitad y llena bien las tazas)
3/4 de taza de dulces de frambuesa, partidos por la mitad
1/3 de taza de coco deshidratado (o en hojuelas), sin azúcar
1/2 taza de cacahuates sin sal, picados en trozos grandes (casi solo partidos por la mitad)

Utensilios

Molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas)
Papel para hornear
Tazón para mezclar
Microondas

Instrucciones

Paso 1: Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel para hornear.
Paso 2: Pon el chocolate y el aceite en un tazón. Caliéntalos en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que se derritan y la mezcla quede homogénea.
Paso 3: Incorpora los ingredientes adicionales al chocolate. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
Paso 4: Refrigera durante 3 horas o hasta que esté completamente frío.
Paso 5: Sácalo del refrigerador 30 minutos antes de cortarlo. Haz 5 cortes a lo largo y luego córtalo en trozos para comer o en piezas más grandes para regalar.

Notas

Puedes variar el chocolate: usa más chocolate oscuro o cambia las chispas o el chocolate para derretir por chocolate en barra. También puedes agregar galletas, otros frutos secos, fruta deshidratada o cerezas en almíbar; usa suficiente chocolate para cubrirlos.

El Rocky Road se conserva durante semanas; refrigéralo si hace calor.

Información nutricional por porción

Calorías: 387 kcal
Grasas: 21 g
Grasas saturadas: 12 g
Carbohidratos: 47 g
Azúcares: 34 g
Fibra: 4 g
Proteínas: 4 g
Sodio: 20 mg
Colesterol: 2 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Acerca de esta receta

Este Rocky Road combina chocolate oscuro y con leche con malvaviscos, dulces de frambuesa masticables, coco y cacahuates. Córtalo en trozos pequeños para comer o más grandes para regalar.

Las chispas o los botones de chocolate son la opción más sencilla. Si usas chocolate en barra, pícalo finamente antes de derretirlo; el chocolate del pasillo de repostería está hecho para derretirse y cocinar.

Chispas de chocolate oscuro y con leche, acomodadas por separado sobre una superficie clara. — Chispas de chocolate oscuro y con leche para el Rocky Road.

Acomoda bien los malvaviscos en las tazas medidoras. La receta lleva malvaviscos rosas y blancos, dulces de frambuesa, coco sin azúcar y cacahuates picados en trozos grandes.