Pizzas caseras para congelar

Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocínalo 1 minuto, hasta que suelte su aroma. Incorpora el resto de los ingredientes de la salsa y mezcla. Ajusta el fuego para mantener un hervor suave, a fuego medio aproximadamente. Cocina 40 minutos; luego licúa con una licuadora de inmersión o deja enfriar un poco y pásala a la licuadora.

Paso 2: Deja que la salsa se enfríe por completo antes de usarla; si está caliente, puede humedecer la base de la pizza.

Paso 3: Cubre un pan plano con 2.5 cucharadas de salsa. Espolvorea un poco de queso sobre la base, sin llegar a los bordes, para que ayude a mantener los ingredientes en su lugar.

Paso 4: Distribuye sobre el pan plano la cebolla, el pimiento morrón, el salami, las aceitunas y los hongos; luego agrega el queso. Repite con el resto de los panes planos.

Paso 5: Apila las pizzas con papel entre ellas. Envuelve grupos de unas tres, o de la cantidad que puedas manejar cómodamente. Pásalas a un recipiente grande hermético o a una bolsa con cierre y congélalas.

Paso 6: Horneado:

Paso 7: Saca la rejilla del horno y límpiala.

Paso 8: Precalienta el horno a 240 °C / 460 °F si es convencional, o a 220 °C / 430 °F si es de convección.

Paso 9: Coloca una pizza congelada, o una recién armada sin congelar, directamente sobre la rejilla del horno. Hornea 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la base crujiente.

Paso 10: Corta y sirve de inmediato.