Pasta con verduras en una sola olla
Pasta rápida en una sola olla con calabacita, brócoli, maíz y pimientos en salsa de tomate con ajo y hierbas.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Pasta con verduras en una sola olla
Pasta rápida en una sola olla con calabacita, brócoli, maíz y pimientos en salsa de tomate con ajo y hierbas.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 15 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Pasta y verduras
Queso opcional
Para servir
Instrucciones
Instrucciones
Paso 1: Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina a fuego bajo de 3 a 4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y dulce.
Paso 2: Sube el fuego a medio-alto. Agrega la calabacita y el pimiento morrón; cocina 1 ½ minutos.
Paso 3: Agrega los demás ingredientes, excepto la pasta y el brócoli. Revuelve hasta que se disuelva la pasta de tomate.
Paso 4: Cuando el líquido empiece a burbujear, baja el fuego a medio. Agrega la pasta y revuelve. Pon el brócoli encima y presiónalo para sumergirlo en el líquido.
Paso 5: Tapa y cocina 5 minutos.
Paso 6: Quita la tapa y cocina de 3 a 4 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté casi cocida y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 7: Incorpora la mitad del queso, si lo usas. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 8: Cubre con el resto del queso y tapa la olla. Deja reposar 1 minuto, hasta que el queso se derrita y la pasta esté cocida.
Paso 9: Decora con perejil y sirve de inmediato. Pasa las sobras a un recipiente para servir en lugar de dejarlas en la olla, ya que el calor residual cocinará demasiado la pasta.
Notas
Puedes cambiar las verduras por 7–8 tazas de verduras picadas o en rebanadas. Cocina la coliflor y el brócoli chino sobre la pasta, igual que el brócoli.
Puedes usar cualquier pasta corta, como penne, ziti, macarrones o espirales. Si la pasta aún está dura y el líquido ya se redujo, agrega un poco de agua. No la cocines de más.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 378 kcal
- Grasas
- 5 g
- Carbohidratos
- 72 g
- Azúcares
- 16 g
- Fibra
- 11 g
- Proteínas
- 15 g
- Sodio
- 1,273 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta pasta con verduras en una sola olla combina pasta corta, calabacita, pimiento morrón, maíz y brócoli en una salsa de tomate con ajo y hierbas. Se prepara en 20 minutos.
Usa las verduras y la pasta corta que prefieras, pero respeta las cantidades de líquido y los tiempos de cocción indicados. Agrega queso para una cubierta derretida o no lo incluyas y sirve con parmesano.
Comentarios
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