Pasta con brócoli muy rápida
Pasta corta, brócoli, limón amarillo y queso se unen en una comida entre semana, fresca y con una salsa deliciosa.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Pasta con brócoli muy rápida
Pasta corta, brócoli, limón amarillo y queso se unen en una comida entre semana, fresca y con una salsa deliciosa.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Pasta y brócoli
Salsa para la pasta
Para servir
Instrucciones
Paso 1: Pon a hervir agua en una olla grande con 2 cucharaditas de sal. Agrega la pasta.
Paso 2: Mientras se cocina la pasta, corta el brócoli en floretes pequeños.
Paso 3: Agrega el brócoli al agua de cocción de la pasta de 1 a 2 minutos antes de que esté lista.
Paso 4: Pon los ingredientes de la salsa en un frasco con tapa.
Paso 5: Justo antes de escurrir la pasta, reserva 1 taza del agua de cocción. Escurre la pasta y regrésala a la misma olla, con la estufa apagada.
Paso 6: Agrega 1/2 taza del agua de cocción de la pasta al frasco de la salsa y agítalo bien.
Paso 7: Vierte la salsa en la olla con la pasta y agrega el queso rallado.
Paso 8: Mezcla vigorosamente y agrega más agua de cocción si hace falta. Añade más sal y pimienta al gusto. Sirve de inmediato, con Parmesano encima.
Notas
Puedes usar cualquier pasta corta. Para el queso que se derrite, elige cheddar, Monterey Jack, Gruyère, suizo o mozzarella; quizá tengas que agregar más sal si usas mozzarella. El limón amarillo es opcional y puedes aumentar la cantidad para un sabor más intenso.
La receta rinde 4 porciones como plato fuerte o de 6 a 8 como guarnición.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 634 kcal
- Grasas
- 29 g
- Grasas saturadas
- 9 g
- Carbohidratos
- 71 g
- Azúcares
- 5 g
- Fibra
- 6 g
- Proteínas
- 23 g
- Sodio
- 768 mg
- Colesterol
- 31 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta pasta con brócoli lleva pasta corta y brócoli tierno en una salsa cremosa de limón amarillo y queso. Puedes servirla como plato fuerte o como guarnición de verduras y carbohidratos.
Antes de escurrir la pasta, reserva un poco del agua de cocción. Agrega una parte a la salsa y usa el resto para soltar la pasta mientras mezclas todo.
Comentarios
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