Fideos con ajo

Name: Fideos con ajo
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: fusión asiática
Ingredients: 140 g (5 oz) de fideos ramen secos, o pasteles de fideos; 2 pasteles; 30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, aproximadamente 6 dientes; 2 cucharaditas de salsa de ostión, puedes sustituirla por salsa de ostión vegetariana; 2 cucharaditas de salsa de pescado, puedes sustituirla por salsa de soya; 1½ cucharaditas de salsa sazonadora, sazonador Maggi; puedes sustituirla por salsa de soya clara o regular; ¼ taza de agua de cocción de los fideos, más si hace falta; ¼ taza de parmesano, bien compactado, finamente rallado, recién rallado; ¼ taza de cebolla de cambray, en rebanadas delgadas, aproximadamente 1 tallo

Fideos con ajo y broccolini verde, acompañados de un huevo frito, en un plato oscuro. — Fideos con ajo servidos con un huevo frito y broccolini.

Fideos con ajo en una salsa de mantequilla, salsa de ostión, salsa de pescado, sazonador Maggi y parmesano. Sírvelos como guarnición o agrega un huevo y verduras para convertirlos en una comida completa.

Por Cookin' Kitchen13 de octubre de 2026Última actualización: 19 de octubre de 2026

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Total: 11 minutos
Porciones: 2 porciones

Preparación: 5 minutos
Cocción: 6 minutos
Total: 11 minutos
Porciones: 2

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Receta

Fideos con ajo

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/fideos-con-ajo

Preparación: 5 minutos
Cocción: 6 minutos
Total: 11 minutos
Porciones: 2

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Ingredientes

2 porciones

Para 2 porciones

Fideos

140 g (5 oz) de fideos ramen secos, o pasteles de fideos; 2 pasteles

Salsa

30 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal
2 cucharadas de ajo, finamente picado, aproximadamente 6 dientes
2 cucharaditas de salsa de ostión, puedes sustituirla por salsa de ostión vegetariana
2 cucharaditas de salsa de pescado, puedes sustituirla por salsa de soya
1½ cucharaditas de salsa sazonadora, sazonador Maggi; puedes sustituirla por salsa de soya clara o regular
¼ taza de agua de cocción de los fideos, más si hace falta
¼ taza de parmesano, bien compactado, finamente rallado, recién rallado
¼ taza de cebolla de cambray, en rebanadas delgadas, aproximadamente 1 tallo

Utensilios

Cacerola grande
Colador

Instrucciones

Paso 1: Cuece los fideos en una cacerola grande según las instrucciones del paquete. Reserva aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción. Escurre los fideos y resérvalos.
Paso 2: Derrite la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que esté suave. Añade la salsa de ostión, la salsa de pescado, la salsa sazonadora y 1/4 taza del agua de cocción. Revuelve para integrar.
Paso 3: Agrega los fideos cocidos, el parmesano y la cebolla de cambray. Revuelve hasta cubrir los fideos con la salsa y que esta ya no se acumule en el fondo de la cacerola. Si hace falta, agrega más agua de cocción, 1 cucharada a la vez, para soltar los fideos.
Paso 4: Sirve de inmediato.
Paso 5: Para convertirlos en una comida completa, sírvelos con un huevo frito y broccolini cocido junto con los fideos y mezclado con aderezo asiático de ajonjolí. El broccolini tarda aproximadamente 3 minutos en cocerse; agrégalo al agua antes que los fideos, después o al mismo tiempo, según el tiempo de cocción de estos.

Notas

Variaciones y conservación

Puedes sustituir el ramen por fideos de huevo frescos, como los hokkien o lo mein; usa 220 g (8 oz). También puedes usar fideos de huevo secos, pasta cabello de ángel, espagueti o fideos de arroz. Usa la cantidad indicada en la receta para los fideos de huevo secos o la pasta. La textura variará según el tipo de fideo.
Puedes sustituir la salsa de pescado o el sazonador Maggi por salsa de soya clara o regular; evita la salsa de soya oscura. Si sustituyes ambas salsas por salsa de soya, el platillo tendrá menos sabor salado. Puedes sustituir la salsa de ostión regular por salsa de ostión vegetariana.
Refrigera las sobras hasta por 3 días. Antes de servirlas, suéltalas con un poco de agua.

Información nutricional por porción

Calorías: 450 kcal
Grasas: 25 g
Grasas saturadas: 14 g
Carbohidratos: 45 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 2 g
Proteínas: 14 g
Sodio: 2,535 mg
Colesterol: 41 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Acerca de esta receta

Estos fideos con ajo se preparan rápido con ramen, mucho ajo, sabrosas salsas asiáticas y parmesano finamente rallado. El parmesano se derrite en la salsa de mantequilla y le da un toque aún más sabroso.