Pizza capricciosa
Pizza de base crujiente con salsa de tomate, mozzarella, alcachofas, jamón, hongos y aceitunas.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Rinde: 1 pizza
Receta
Pizza capricciosa
Pizza de base crujiente con salsa de tomate, mozzarella, alcachofas, jamón, hongos y aceitunas.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 20 minutos
- Rinde
- 1 pizza
Ingredientes
Para 1 pizza
Base para pizza (elige una)
Salsa para pizza
Ingredientes para la capricciosa
Utensilios
- Horno
- Tazón pequeño
- Molde para pizza o charola para hornear
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 250 °C / 480 °F, con o sin convección. Dale suficiente tiempo para que se caliente bien.
Paso 2: Mezcla los ingredientes de la salsa para pizza en un tazón pequeño y reserva.
Paso 3: Prepara y estira la base que elegiste sin usar rodillo. Colócala sobre un molde para pizza o una charola para hornear y sigue las instrucciones de la base.
Consejo: Si usas una piedra para pizza, consulta las notas sobre la piedra.
Paso 4: Extiende la salsa sobre la base y deja un borde de 1 cm / 1/2 pulgada. Primero espolvorea el queso; luego distribuye el jamón por toda la superficie y agrega las aceitunas, las alcachofas y los hongos. Si usas la base sin levadura, rocía o unta aceite de oliva sobre el borde descubierto.
Paso 5: Hornea de 10–12 minutos; después de 4 minutos, gira la pizza. Está lista cuando el queso tenga manchas doradas y la orilla esté crujiente. Corta y sirve.
Notas
Cómo elegir la base y los ingredientes
Si compras la masa, elige una base cruda o precocida. Usa alcachofas de frasco; las marinadas en aceite tienen mucho sabor, aunque las marinadas en vinagre también sirven. El jamón en rebanadas delgadas cubre bien la pizza; si hace falta, corta las rebanadas comunes en trozos. Puedes cambiar las aceitunas Kalamata por aceitunas negras.
Cómo usar una piedra para pizza
Precalienta la piedra durante 30 minutos a 250 °C / 475 °F o a la temperatura máxima de tu horno. Arma la pizza sobre una pala para pizza o una charola invertida espolvoreada con sémola o harina. Desliza la pizza sobre la piedra caliente de un solo movimiento y hornea de 8–10 minutos, hasta que el queso tenga manchas doradas.
Acerca de esta receta
Esta pizza combina una salsa rápida de pasta de tomate y mozzarella con alcachofas, jamón, hongos y aceitunas. Elige una base clásica con levadura, una sin levadura o una comprada de 30 cm / 12 pulgadas.
La mozzarella recién rallada se derrite y se distribuye bien sobre los ingredientes.
Comentarios
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