Piernas de pollo empanizadas y crujientes

Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C/400 °F (180 °C en horno de convección). Coloca una rejilla sobre una charola forrada con papel aluminio y rocíala con aceite.

Paso 2: Pon la harina, los huevos batidos y el panko en tres tazones medianos separados. Elige tazones con una forma adecuada para que quepan las piernas de pollo.

Paso 3: Mezcla el sazonador en un tazón pequeño. Agrega 1 cucharada a la harina y el resto al panko; luego mezcla.

Paso 4: Seca las piernas de pollo con toallas de papel. Cubre cada una con harina y sacude el exceso; luego pásala por el huevo y deja que escurra el sobrante. Colócala en el panko, gírala y presiona el pan molido por toda la superficie, incluso en la parte que sostendrás.

Consejo: Para ensuciarte menos las manos, usa una para cubrir el pollo con harina y huevo; luego coloca la pierna en el panko. Con la mano limpia, espolvorea panko encima y presiónalo.

Paso 5: Coloca cada pierna empanizada sobre la rejilla, con espacio entre ellas. Repite con el resto del pollo y rocíalas generosamente con aceite.

Paso 6: Hornea 25 minutos. Voltea las piernas y vuelve a rociarlas con aceite. Hornea otros 20 minutos, hasta que estén doradas y muy crujientes.

Paso 7: Sirve y disfruta.