Perinaise casera
La perinaise, cremosa y ligeramente ácida, se prepara en minutos con mayonesa y salsa peri peri o especias de despensa. Úsala en hamburguesas y wraps, como dip o para rociar sobre tazones.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Preparación: 5 minutos
- Rinde: 12 cucharadas
Receta
Perinaise casera
La perinaise, cremosa y ligeramente ácida, se prepara en minutos con mayonesa y salsa peri peri o especias de despensa. Úsala en hamburguesas y wraps, como dip o para rociar sobre tazones.
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- Preparación
- 5 minutos
- Rinde
- 12 cucharadas
Ingredientes
Para 12 cucharadas
Versión con salsa peri peri
Versión con especias secas
Utensilios
- Tazón
Instrucciones
Paso 1: Para cualquiera de las dos versiones, mezcla los ingredientes en un tazón. Si puedes, refrigera la salsa al menos 30 minutos antes de usarla para que se integren los sabores.
Paso 2: Sírvela con hamburguesas y wraps, úsala como dip para papas a la francesa, tiras de pollo crujientes o palomitas de pollo, o rocíala sobre ensaladas, tazones de arroz y poke bowls.
Paso 3: Refrigera la versión con salsa peri peri hasta 5 días y la versión con especias secas al menos una semana. No la congeles.
Notas
La mayonesa de huevo entero da como resultado una salsa más cremosa y menos avinagrada. Para una versión más ligera, sustituye un tercio de la mayonesa por crema ácida o yogur; la salsa quedará un poco más líquida.
Acerca de esta receta
La perinaise es una salsa cremosa de mayonesa, con un toque ácido. Prepárala con salsa peri peri para un sabor más fresco o con especias secas que tengas en la despensa.
Sírvela con hamburguesas y wraps, úsala como dip para papas a la francesa y gajos de papa, o rocíala sobre tazones de arroz y ensaladas.
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