Pechuga de pollo con miel y ajo

Name: Pechuga de pollo con miel y ajo
Prep time: 4 min
Cook time: 8 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: occidental
Ingredients: 500 g (1 lb) de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, 2 piezas; sal y pimienta; ¼ taza de harina, o fécula de maíz para una versión sin gluten; 3½ cucharadas (50 g) de mantequilla sin sal, o 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana, o vinagre blanco u otro vinagre claro; 1 cucharada de salsa de soya, clara o regular; no se recomienda la salsa de soya oscura; ⅓ taza de miel, o jarabe de maple

Pechugas de pollo cubiertas con una brillante salsa de miel y ajo en una sartén — Pechugas de pollo glaseadas con salsa de miel y ajo en la sartén.

Pechuga de pollo sellada y cocida a fuego lento en una salsa espesa de miel y ajo. Lista en 12 minutos y con pocos ingredientes de despensa.

Por Cookin' Kitchen20 de octubre de 2026

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Total: 12 minutos
Porciones: 4 porciones

Preparación: 4 minutos
Cocción: 8 minutos
Total: 12 minutos
Porciones: 4

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Receta

Pechuga de pollo con miel y ajo

Pechuga de pollo sellada y cocida a fuego lento en una salsa espesa de miel y ajo. Lista en 12 minutos y con pocos ingredientes de despensa.

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Preparación: 4 minutos
Cocción: 8 minutos
Total: 12 minutos
Porciones: 4

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Ingredientes

4 porciones

Para 4 porciones

500 g (1 lb) de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, 2 piezas
sal y pimienta
¼ taza de harina, o fécula de maíz para una versión sin gluten
50 g (3½ cucharadas) de mantequilla sin sal, o 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, finamente picado
1½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana, o vinagre blanco u otro vinagre claro
1 cucharada de salsa de soya, clara o regular; no se recomienda la salsa de soya oscura
⅓ taza de miel, o jarabe de maple

Utensilios

Sartén grande
Plato hondo

Instrucciones

Paso 1: Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para obtener 4 filetes. Espolvorea ambos lados de cada pieza con sal y pimienta.
Paso 2: Pon la harina en un plato hondo. Cubre el pollo con harina y sacude el exceso.
Paso 3: Derrite la mayor parte de la mantequilla en una sartén grande a fuego alto; reserva aproximadamente 1 cucharadita para después.
Paso 4: Agrega el pollo a la sartén y cocina de 2–3 minutos, hasta que se dore. Dale la vuelta y cocina el otro lado durante 1 minuto.
Paso 5: Baja un poco el fuego, a medio-alto.
Paso 6: Haz un poco de espacio en la sartén y agrega el ajo. Pon encima el resto de la mantequilla. Cuando se derrita, revuelve brevemente el ajo.
Paso 7: Agrega el vinagre, la salsa de soya y la miel. Revuelve o mueve la sartén para mezclar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 1 minuto o hasta que espese un poco.
Paso 8: Voltea el pollo para cubrirlo con la salsa. Si la salsa espesa demasiado, agrega un poco de agua y revuelve.
Paso 9: Retira de inmediato la sartén de la estufa. Sirve el pollo en platos y báñalo con el resto de la salsa.

Notas

Para preparar una versión sin gluten, sustituye la harina por fécula de maíz; el pollo podría dorarse de manera menos uniforme. La salsa de soya clara o regular queda bien en esta receta; la oscura puede dominar el sabor.

Información nutricional por porción

Calorías: 323 kcal
Grasas: 13 g
Grasas saturadas: 7 g
Carbohidratos: 23 g
Azúcares: 21 g
Proteínas: 28 g
Sodio: 400 mg
Colesterol: 107 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Acerca de esta receta

La pechuga de pollo se sella y luego se cocina a fuego lento en una salsa brillante de miel y ajo, hecha con mantequilla, ajo, vinagre, salsa de soya y miel. La harina ayuda a que la salsa se adhiera al pollo.