Pasta cremosa con tomate
Espagueti con salsa cremosa de tomate, ajo, parmesano y albahaca. Está listo en 20 minutos y rinde cuatro porciones.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Pasta cremosa con tomate
Espagueti con salsa cremosa de tomate, ajo, parmesano y albahaca. Está listo en 20 minutos y rinde cuatro porciones.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/pasta-cremosa-con-tomate
- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 15 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Utensilios
- Olla grande
- Sartén grande
Instrucciones
Paso 1: Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo durante el tiempo indicado en el paquete menos 2 minutos. Justo antes de escurrirla, reserva una taza del agua de cocción.
Paso 2: Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que estén transparentes, unos 2 minutos.
Paso 3: Agrega los demás ingredientes. Revuelve hasta que se derrita el parmesano; luego, sube un poco el fuego y hierve a fuego lento durante 2 minutos. Ajusta la sal al gusto.
Paso 4: Agrega la pasta y revuelve durante 1–2 minutos, o hasta que la salsa espese y se adhiera a la pasta en vez de acumularse en la sartén. Si queda demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción que reservaste para aligerarla.
Paso 5: Sirve de inmediato, con más parmesano y perejil encima si quieres.
Notas
Notas y variaciones de los ingredientes
Puedes sustituir el puré de tomate por puré de tomate. También puedes usar la misma cantidad de salsa de tomate enlatada o tu salsa favorita para pasta. Si usas una lata de 400 g de tomates triturados o finamente picados, cocínalos durante 5 minutos para reducirlos antes de agregar la leche y la crema.
Para una versión sin crema, usa leche y agrega más mantequilla para darle riqueza. La leche evaporada es otra opción. Ralla finamente el parmesano; el parmesano rallado de antemano quizá no se derrita bien en la salsa.
El consomé en polvo aporta sabor; si no tienes, las notas de la receta sugieren agregar de 1/4 a 1/2 taza más de parmesano. Puedes añadir camarones, tocino, panceta, pollo, pavo, pimiento morrón, hongos, espinaca o calabacita. No agregues tanto que la salsa no alcance.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 546 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El espagueti con una salsa cremosa de tomate es una cena reconfortante y bien salseada. El ajo, el parmesano y la albahaca seca le dan sabor a la base cremosa de tomate.
Sírvela tal como indica la receta o agrégale espinaca, pollo u otro ingrediente sugerido. Rinde cuatro porciones.
Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¿Preparaste esta receta? Cuéntame cómo te quedó.
Deja un comentario