Papas en gajos crujientes y sazonadas al horno
Papas en gajos al horno con paprika, ajo, cebolla, sal y pimienta, doradas y crujientes.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 50 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Papas en gajos crujientes y sazonadas al horno
Papas en gajos al horno con paprika, ajo, cebolla, sal y pimienta, doradas y crujientes.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 40 minutos
- Total
- 50 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Sazón
Para servir (opcional)
Utensilios
- Horno
- Tazón grande
- Charola para hornear
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/430 °F (200 °C/390 °F en horno de convección).
Paso 2: Mezcla los ingredientes del sazón.
Paso 3: Corta las papas por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en 4 gajos, para obtener 8 piezas de cada papa. Si son pequeñas o medianas, corta cada una en 6 gajos.
Paso 4: Pon las papas en un tazón grande, rocíalas con aceite y el sazón, y mézclalas con las manos.
Paso 5: Acomoda los gajos en una charola, con uno de los lados cortados apoyado sobre ella.
Paso 6: Hornea de 35 a 45 minutos, volteándolos una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Paso 7: Sírvelas de inmediato.
Paso 8: Sírvelas con crema ácida y salsa de chile dulce, o prueba con salsa de tomate o cátsup, salsa BBQ, yogur, ranch o alioli.
Notas
Notas sobre las papas y cómo conservarlas
Usa papas harinosas o de uso general y evita las variedades muy cerosas. Algunas opciones son Russet, Idaho o Yukon Gold en Estados Unidos, y Maris Piper en el Reino Unido.
Para congelar los gajos, déjalos enfriar primero. Descongélalos, rocíalos con aceite y hornéalos a 200 °C/390 °F durante unos 12 minutos, hasta que estén bien calientes y crujientes.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 253 kcal
- Grasas
- 11 g
- Grasas saturadas
- 1.6 g
- Carbohidratos
- 37 g
- Azúcares
- 3 g
- Fibra
- 5.9 g
- Proteínas
- 4.1 g
- Sodio
- 886 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estas papas en gajos se sazonan con paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Una ligera capa de aceite ayuda a que el sazón se adhiera, y el horno caliente las cocina hasta que queden doradas y crujientes.
Sírvelas calientes con crema ácida y salsa de chile dulce, o acompáñalas con otra salsa, como cátsup, alioli o salsa BBQ.
Comentarios
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