Papas cambray con mantequilla y hierbas frescas
Papas cambray tiernas con mantequilla, sal, pimienta, eneldo, cebollín y perejil. Sírvelas calientes como guarnición fácil.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 20 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Papas cambray con mantequilla y hierbas frescas
Papas cambray tiernas con mantequilla, sal, pimienta, eneldo, cebollín y perejil. Sírvelas calientes como guarnición fácil.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 15 minutos
- Total
- 20 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Hierbas frescas
Utensilios
- Olla grande
- Colador
- Tazón
- Tazón para servir
Instrucciones
Paso 1: Pon las papas en una olla grande con agua fría de la llave y 1 cucharada de sal. Lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego medio para que el agua hierva a fuego lento; así evitarás que se reviente la piel. Cocina de 10–15 minutos, hasta que puedas atravesarlas fácilmente con un cuchillo. También puedes cocinarlas al vapor.
Paso 2: Escurre las papas en un colador y déjalas un minuto para que se sequen con el vapor. Si están mojadas, la mantequilla no se pegará.
Paso 3: Pasa las papas a un tazón y agrega la sal, la pimienta y la mantequilla. Mezcla hasta que la mantequilla se derrita y las cubra.
Paso 4: Agrega las hierbas justo antes de servir. Mézclalas con las papas, pásalas a un tazón para servir y sírvelas calientes.
Notas
Si prefieres otra combinación de hierbas, ajusta las cantidades al gusto; el tomillo también queda bien con las papas.
Puedes servir las papas a temperatura ambiente. Refrigéralas después de cocinarlas y deja que lleguen por completo a temperatura ambiente antes de servirlas. Báñalas con mantequilla derretida y agrega las hierbas justo antes de servir. No las sirvas frías, porque la mantequilla se endurecerá y formará grumos.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 181 kcal
- Grasas
- 5 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 4 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 477 mg
- Colesterol
- 12 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Las papas cambray se cubren con un poco de mantequilla y una generosa mezcla de eneldo, cebollín y perejil frescos. Hiérvelas o cocínalas al vapor; luego mézclalas con la mantequilla y los condimentos para preparar una guarnición sencilla.
Sírvelas calientes como acompañamiento de carnes asadas o mariscos.
Comentarios
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