Pan de pizza para la lonchera
Un pan de pizza salado y con mucho queso, horneado en un solo molde y cortado en porciones para la lonchera. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 12 porciones
Receta
Pan de pizza para la lonchera
Un pan de pizza salado y con mucho queso, horneado en un solo molde y cortado en porciones para la lonchera. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 40 minutos
- Reposo
- 20 minutos
- Total
- 1 hora y 15 minutos
- Porciones
- 12
Ingredientes
Para 12 porciones
Ingredientes secos
Ingredientes líquidos
Queso para la masa
Ingredientes para cubrir la pizza
Utensilios
- Tazón grande
- Tazón
- Batidor de globo
- Espátula de silicón
- Molde metálico de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas)
- Charola para hornear o papel aluminio
- Rejilla para enfriar
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F (160 °C en horno de convección). Rocía con aceite un molde metálico de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) y fórralo con papel para hornear.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos con un batidor de globo en un tazón grande.
Paso 3: Mezcla los ingredientes líquidos con un batidor de globo en otro tazón hasta integrarlos.
Paso 4: Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos. Mezcla con una espátula de silicón hasta incorporar casi toda la harina; aún debe quedar un poco visible. Agrega el queso y revuelve hasta que ya no se vea harina. No te preocupes si quedan algunos grumos pequeños: desaparecerán al hornearse.
Paso 5: Pasa la masa al molde preparado y extiéndela de manera uniforme; crecerá al hornearse. Cubre la superficie con la salsa para pizza. Añade el queso y luego, en este orden, la cebolla, el pimiento morrón, las aceitunas y el pepperoni.
Paso 6: Hornea sin cubrir durante 25 minutos. Cubre con una charola para hornear o papel aluminio y hornea 15 minutos más.
Paso 7: Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos. Levántalo con el papel que sobresale o deslízalo sobre una rejilla para enfriar. Déjalo enfriar otros 10 minutos antes de cortarlo.
Paso 8: Sírvelo a temperatura ambiente o caliéntalo en el horno y rocíalo con un poco de aceite de oliva y una pizca de orégano.
Notas
Para la masa, usa un queso que se derrita y tenga buen sabor, como colby, cheddar o Monterey Jack. Puedes sustituir la crema ácida por yogur natural. Si solo usas mozzarella, agrega ½ cucharadita más de sal a la masa.
Las notas indican que puedes usar moldes de cerámica o vidrio, aunque el pan quizá suba un poco menos; agrega 3 minutos al tiempo de horneado.
Las notas de la receta recomiendan congelar el pan ya horneado hasta por 3 meses. También aconsejan usar una lonchera térmica en días muy calurosos.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 260 kcal
- Grasas
- 16 g
- Grasas saturadas
- 7 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Azúcares
- 2 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 10 g
- Sodio
- 425 mg
- Colesterol
- 46 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este pan de pizza con mucho queso se hornea en una sola pieza y luego se corta en porciones para la lonchera, un pícnic o la hora del té. Su masa, parecida a la de los muffins salados, no lleva levadura ni requiere amasarse.
El pan lleva pepperoni, queso, aceitunas, cebolla y pimiento morrón. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Comentarios
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