Muslos y piernas de pollo al horno con salsa gravy
Muslos y piernas de pollo crujientes horneados en una sola sartén con una sencilla salsa gravy de caldo de res.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 55 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Muslos y piernas de pollo al horno con salsa gravy
Muslos y piernas de pollo crujientes horneados en una sola sartén con una sencilla salsa gravy de caldo de res.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 50 minutos
- Total
- 55 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Condimentos para el pollo
Salsa gravy
Instrucciones
Prepara el pollo
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C/390 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 2: Mezcla los ingredientes para sazonar el pollo en un tazón pequeño.
Paso 3: Coloca el pollo en un molde de 23 x 33 cm / 9 x 13 pulgadas. Rocíalo con aceite y úntalo por todo el pollo. Espolvorea los condimentos y úntalos; usa la mayor parte sobre el lado de la piel.
Paso 4: Acomoda el pollo en el molde con la piel hacia arriba.
Prepara la salsa gravy y hornea
Paso 5: Bate la harina con aproximadamente ½ taza del caldo hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos. Incorpora el resto del caldo y la pimienta, y vierte la mezcla en el molde alrededor del pollo.
Paso 6: Hornea sin tapar durante 50 minutos, o hasta que el pollo esté crujiente y dorado.
Paso 7: Pasa el pollo a un plato. Bate la salsa gravy en el molde hasta que quede lisa. Pruébala y agrega sal y pimienta si hace falta.
Consejo: Si la salsa gravy queda muy líquida, regrésala al horno unos minutos sin el pollo. Si queda muy espesa, incorpora un chorrito de agua caliente de la llave.
Paso 8: Vierte la salsa gravy en una jarra y sírvela junto con el pollo.
Notas
Si la salsa gravy queda muy líquida, regrésala al horno unos minutos sin el pollo. Si queda muy espesa, incorpora un chorrito de agua caliente de la llave. Puede quedar algún grumo pequeño; si prefieres una salsa más lisa, cuélala al verterla en una jarra.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 505 kcal
- Grasas
- 37 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 36 g
- Sodio
- 761 mg
- Colesterol
- 208 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Los muslos y las piernas de pollo sazonados se hornean en una sola sartén mientras la harina y el caldo de res se espesan para formar la salsa gravy. La preparación toma 5 minutos; del resto se encarga el horno.
Usa piezas de pollo con hueso y piel, ya sean solo muslos, solo piernas o una mezcla. Bate bien la salsa gravy después de hornear para que quede homogénea.
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