Hongos rostizados con mantequilla de ajo

1. 1

   Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/450 °F (200 °F en horno de convección).

2. 2

   Paso 2: En un tazón grande, mezcla los hongos con la mantequilla, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta con una espátula de silicón.

   
3. 3

   Paso 3: Extiende los hongos en una charola para hornear y hornéalos durante 25 minutos. No los mezcles ni les des la vuelta.

4. 4

   Paso 4: Saca la charola del horno. Si vas a usar limón y tomillo, junta los hongos en un lado de la charola, báñalos con el jugo de limón, espolvoréalos con tomillo y mezcla. Sirve de inmediato.

Para hongos grandes

5. 5

   Paso 5: Acomoda los hongos en un refractario mediano, con el tallo hacia arriba y la parte del sombrero hacia abajo, bien juntos.

6. 6

   Paso 6: Pon 1 cucharadita de mantequilla sobre cada hongo. Luego unta los bordes con el resto de la mantequilla o báñalos con cuidado.

7. 7

   Paso 7: Baña con aceite de oliva y espolvorea sal y pimienta.

8. 8

   Paso 8: Hornéalos sin voltearlos durante 20 minutos para que queden tiernos, pero aún un poco firmes, o durante 25 minutos para que queden tiernos. Se acumularán jugos en el refractario y en los sombreros de los hongos.

9. 9

   Paso 9: Exprime un poco de jugo de limón encima y espolvorea tomillo. Sirve los hongos bañados con los jugos del refractario.