Koftas de cordero al horno con verduras

Name: Koftas de cordero al horno con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: de Medio Oriente
Ingredients: ½ cebolla, rallada con un rallador de caja; 500 g (1 lb) de carne molida de cordero, o de res; ¼ taza de pan molido panko, puedes sustituirlo por pan molido regular; 2 dientes de ajo, finamente picado; 2 cucharadas de cilantro, finamente picado; 2 cucharaditas de comino; 2 cucharaditas de cilantro; 2 cucharaditas de paprika, natural; puedes sustituirla por paprika ahumada; 1½ cucharaditas de canela molida; ¾ cucharadita de pimienta de Cayena, usa menos al gusto o no la agregues si quieres que pique menos; ¾ cucharadita de sal de mesa, o sal kosher; ½ pimienta negra; 1 pimiento morrón rojo grande, sin semillas y cortado en rebanadas de 1 cm de grosor; 1 pimiento morrón amarillo grande, sin semillas y cortado en rebanadas de 1 cm de grosor; 1 cebolla morada, cortada en gajos delgados; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; ¼ sal de mesa y pimienta, o sal kosher; 1 cantidad de salsa de tahini; 1 cantidad de salsa de yogur con limón, o yogur natural; aceite de oliva en aerosol, para las albóndigas; 4 panes pita, o arroz, cuscús o arroz de coliflor; 3 tazas de lechuga iceberg, deshebrada; o cualquier otra hoja verde; 2 tomates, partidos por la mitad y cortados en rebanadas delgadas; 1 cucharada de hojas de cilantro, finamente picadas; opcionales, para espolvorear

Albóndigas de kofta de cordero al horno con pimientos rojos y amarillos y cebolla en una charola, servidas con pan plano y salsa. — Albóndigas de kofta de cordero y verduras asadas con pan plano.

Albóndigas de cordero especiadas con pimientos de colores y cebolla morada, todo horneado en una charola. Sírvelas en pan pita, con arroz o cuscús.

Por Cookin' Kitchen12 de octubre de 2026

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Total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones

Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4

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Acerca de esta receta

Estas albóndigas de cordero tipo kofta se hornean en una charola con pimientos rojos y amarillos y cebolla morada. Se sazonan con comino, cilantro, paprika y canela.

Ideas para servir

Rellena panes pita tibios con las albóndigas y las verduras, lechuga, tomate y salsa de tahini o yogur con limón. Para servir en un tazón, acompáñalas con arroz o cuscús.