Hummus de aguacate
Dip cremoso de aguacate, garbanzos, tahini, limón amarillo y cilantro. Sírvelo con totopos, galletas saladas o pan pita.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 5 minutos
Receta
Hummus de aguacate
Dip cremoso de aguacate, garbanzos, tahini, limón amarillo y cilantro. Sírvelo con totopos, galletas saladas o pan pita.
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- Preparación
- 5 minutos
Ingredientes
Dip
Adornos opcionales
Utensilios
- Procesador de alimentos
- Cuchara
- Plato
Instrucciones
Paso 1: Parte el aguacate por la mitad y quítale el hueso. Con una cuchara, saca la pulpa y ponla en un procesador de alimentos. Agrega los demás ingredientes del dip. Empieza con solo una pizca de sal, porque la cantidad de sal de los garbanzos enlatados puede variar. Procesa hasta obtener una mezcla tersa; raspa los lados del recipiente cuando sea necesario.
Paso 2: Ajusta el sabor con limón amarillo, sal y pimienta, y la consistencia del dip con agua. Procesa de nuevo.
Paso 3: Pasa el dip a un plato con una cuchara y haz remolinos en la superficie con el dorso de la cuchara. Rocía con aceite de oliva, espolvorea los piñones y decora con cilantro. Sírvelo con totopos, galletas saladas o pan pita.
Notas
Variaciones y conservación
Para un hummus más suave, usa yogur en vez de tahini. Para que destaque más el sabor del aguacate, usa menos garbanzos o no los agregues y añade un poco más de yogur.
Para un sabor más parecido al hummus, no agregues cilantro y usa tahini. Añade jalapeño o pimienta de Cayena para darle picor, o chiles verdes enlatados para un toque ahumado.
Para ayudar a que el dip conserve su color verde, ponlo en un recipiente hermético, alisa la superficie y cúbrela con una capa delgada de agua. Puede conservarse verde hasta por 3 días.
Acerca de esta receta
Este dip cremoso de aguacate combina los sabores del guacamole y el hummus, con aguacate, garbanzos, cilantro y tahini. Para un hummus más suave, usa yogur en vez de tahini.
Sírvelo con totopos, galletas saladas o pan pita. La receta rinde aproximadamente 2 1/4 tazas.
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