Hongos planos al horno con cebolla de cambray, tomillo y mantequilla
Hongos grandes al horno con mantequilla suave, cebolla de cambray, perejil y tomillo, hasta quedar tiernos y llenos de sabor a hierbas.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 40 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Hongos planos al horno con cebolla de cambray, tomillo y mantequilla
Hongos grandes al horno con mantequilla suave, cebolla de cambray, perejil y tomillo, hasta quedar tiernos y llenos de sabor a hierbas.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 30 minutos
- Total
- 40 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Hongos
Mantequilla con hierbas y cebolla de cambray
Adornos opcionales
Utensilios
- Horno
- Tazón mediano
- Charola grande
- Papel aluminio
- Platón
Instrucciones
Paso 1: Limpia los hongos; consulta las notas para saber cómo hacerlo.
Paso 2: Precalienta el horno a 200 °C / 390 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 3: Mezcla los ingredientes de la mantequilla con hierbas y cebolla de cambray en un tazón mediano.
Paso 4: Coloca los hongos con las láminas hacia arriba en una charola grande. Unta la mezcla de mantequilla sobre los hongos. Cúbrelos con papel aluminio para ayudar a conservar el color verde de las hierbas.
Paso 5: Hornea 25 minutos, hasta que los hongos estén tiernos.
Paso 6: Acomoda los hongos en un platón con toda la mantequilla y los jugos de la charola. Esparce los tallos de tomillo y más cebollín encima; luego, sirve.
Notas
Usa cualquier tipo de hongo grande que pueda sostener la mantequilla. Quita la tierra con un paño o una toalla de papel, o usa una brocha de repostería para llegar a los rincones. Las láminas se pueden comer; si prefieres quitarlas, retíralas con cuidado usando una cuchara. Recorta el tallo largo al ras del borde del hongo o despréndelo.
Guarda los hongos frescos en una bolsa transpirable, como una bolsa de papel, o envueltos en un paño de cocina. Las bolsas y los recipientes de plástico pueden atrapar la humedad.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 230 kcal
- Grasas
- 21 g
- Grasas saturadas
- 13 g
- Carbohidratos
- 10 g
- Azúcares
- 5 g
- Fibra
- 3 g
- Proteínas
- 5 g
- Sodio
- 462 mg
- Colesterol
- 54 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Hornea hongos grandes y planos con mantequilla abundante mezclada con cebolla de cambray, perejil y tomillo. Se cocinan con las láminas hacia arriba para que la mantequilla con hierbas se impregne en los sombreros.
Sírvelos como plato fuerte vegetariano para 3–4 personas, o como entrada o guarnición para 6–8.
Comentarios
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