Hash de desayuno con salchicha al horno
Un hash de desayuno sustancioso, horneado en charola, con papa, salchichas de cerdo, tocino, pimiento morrón, cebolla morada y huevos.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Hash de desayuno con salchicha al horno
Un hash de desayuno sustancioso, horneado en charola, con papa, salchichas de cerdo, tocino, pimiento morrón, cebolla morada y huevos.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 1 hora
- Total
- 1 hora y 15 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Papa sazonada
Hash
Para servir
Utensilios
- Horno
- Tazón
- Charola para hornear forrada
Instrucciones
Receta completa
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 2: Mezcla la papa con el aceite y los condimentos en un tazón. Extiéndela en una charola forrada con papel para hornear, apenas lo bastante grande para que todo quepa bien junto y no en una sola capa. Hornea durante 15 minutos.
Paso 3: Mientras tanto, en el mismo tazón, mezcla el pimiento morrón y la cebolla con el aceite, la sal y la pimienta. Agrégalos a la charola y mézclalos con la papa.
Paso 4: Exprime porciones de carne de salchicha de las tripas y distribúyelas al azar por la charola. También puedes cortar las salchichas con un cuchillo. Esparce el tocino por encima.
Paso 5: Hornea durante 20 minutos. Mezcla y hornea 15 minutos más, o hasta que la papa esté suave.
Paso 6: Baja la temperatura del horno a 180 °C/350 °F (160 °C en horno de convección).
Paso 7: Haz huecos entre la papa para los huevos. Casca los huevos en los huecos y vuelve a meter la charola al horno durante 7 minutos, o hasta que los huevos estén a tu gusto.
Paso 8: Esparce el perejil encima y sirve.
Notas
Preparación anticipada y conservación
Para prepararlo con anticipación, hornea el hash hasta justo antes de agregar los huevos. Déjalo enfriar destapado, cúbrelo y refrigéralo toda la noche. Caliéntalo en el horno a 180 °C/350 °F (160 °C en horno de convección) durante unos 10 minutos; luego agrega los huevos y hornéalos a tu gusto.
Refrigera las sobras hasta por 3 días o congélalas hasta por 3 meses. Los huevos cocidos pueden quedar chiclosos al congelarse.
Opciones de ingredientes
Puedes usar cualquier tipo de papa; la papa harinosa o de uso general queda más esponjosa por dentro. Puedes cambiar la paprika ahumada por paprika normal y el tomillo por cualquier hierba seca, como indica la receta. También puedes sustituir las salchichas de cerdo por otro tipo de salchicha.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 723 kcal
- Grasas
- 52 g
- Grasas saturadas
- 16 g
- Carbohidratos
- 33 g
- Azúcares
- 3 g
- Fibra
- 5 g
- Proteínas
- 29 g
- Sodio
- 1,208 mg
- Colesterol
- 262 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Este sustancioso hash de desayuno combina papa, salchichas de cerdo, tocino, pimiento morrón, cebolla morada y huevos en una sola charola para hornear. Sírvelo en el desayuno o el brunch, con pan tostado caliente con mantequilla si quieres.
Comentarios
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