Guiso de garbanzos con chorizo
El chorizo aporta un sabor intenso y ahumado a los garbanzos cocidos a fuego lento en una salsa espesa de tomate. Acompáñalos con pan crujiente o sírvelos sobre puré de papa, cuscús o pasta pequeña.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 27 minutos
- Rinde: 2 personas
Receta
Guiso de garbanzos con chorizo
El chorizo aporta un sabor intenso y ahumado a los garbanzos cocidos a fuego lento en una salsa espesa de tomate. Acompáñalos con pan crujiente o sírvelos sobre puré de papa, cuscús o pasta pequeña.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/guiso-de-garbanzos-con-chorizo
- Preparación
- 7 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 27 minutos
- Rinde
- 2 personas
Ingredientes
Para 2 personas
Instrucciones
Paso 1: Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande o una olla pequeña a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y cocínalo 3 minutos, o hasta que se dore.
Paso 2: Agrega el ajo, el tomillo, la paprika y la hoja de laurel. Mezcla durante 1 minuto.
Paso 3: Agrega el tomate, los garbanzos, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Mezcla y lleva a hervor suave; luego baja el fuego a medio-bajo para que el guiso hierva muy suavemente.
Paso 4: Cocina sin tapa durante 15 minutos y mezcla con frecuencia para que la salsa no se pegue al fondo, hasta que se reduzca y espese.
Paso 5: Retira la hoja de laurel y sirve. El pan crujiente es un buen acompañamiento.
Notas
Puedes sustituir el chorizo por otros embutidos ahumados. También puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, aunque el caldo de pollo le da más sabor a la salsa.
Las sobras se conservan de 3 a 4 días en el refrigerador o 3 meses en el congelador.
Información nutricional por persona
- Calorías
- 370 kcal
- Grasas
- 27 g
- Grasas saturadas
- 9 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Azúcares
- 6 g
- Fibra
- 3 g
- Proteínas
- 18 g
- Sodio
- 428 mg
- Colesterol
- 52 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El chorizo le da mucho sabor a este guiso de garbanzos con tomate, mientras que los garbanzos aportan consistencia y textura. Sírvelo con pan crujiente o panes planos, o sobre cuscús, pasta pequeña, puré de papa o puré de coliflor.
Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¿Preparaste esta receta? Cuéntame cómo te quedó.
Deja un comentario