Guacamole mexicano tradicional

Name: Guacamole mexicano tradicional
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada; también puedes usar cebolla morada, morena o amarilla; 1 cucharada de chile jalapeño o serrano, finamente picado; también puedes usar otro chile al gusto; ½ cucharadita de sal, y un poco más al gusto; ¼ taza de hojas de cilantro, picadas en trozos grandes; 2 aguacates medianos (o 1 muy grande) ((Nota 1)); jugo de limón verde, al gusto; la receta usa 1/4–1/2 limón verde; 1 tomate, opcional; maduro, pelado, sin semillas y picado

Un totopo se sumerge en un tazón de guacamole verde con trozos. — Un totopo recoge guacamole.

Prepara una base sabrosa machacando cebolla, chile, cilantro y sal hasta formar una pasta. Agrega aguacate maduro y sirve con totopos.

Por Cookin' Kitchen19 de octubre de 2026

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Preparación: 10 minutos
Porciones: 5 porciones

Preparación: 10 minutos
Porciones: 5

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Receta

Guacamole mexicano tradicional

Prepara una base sabrosa machacando cebolla, chile, cilantro y sal hasta formar una pasta. Agrega aguacate maduro y sirve con totopos.

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Preparación: 10 minutos
Porciones: 5

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Ingredientes

5 porciones

Para 5 porciones

2 cucharadas de cebolla blanca, finamente picada; también puedes usar cebolla morada, morena o amarilla
1 cucharada de chile jalapeño o serrano, finamente picado; también puedes usar otro chile al gusto
½ cucharadita de sal, y un poco más al gusto
¼ taza de hojas de cilantro, picadas en trozos grandes
2 aguacates medianos (o 1 muy grande) ((Nota 1))
jugo de limón verde, al gusto; la receta usa 1/4–1/2 limón verde
1 tomate, opcional; maduro, pelado, sin semillas y picado

Utensilios

Tabla para picar
Tenedor
Molcajete
Tazón

Instrucciones

Paso 1: Pon la cebolla, el chile jalapeño, la sal y la mitad del cilantro en una tabla para picar. Machaca con un tenedor hasta que suelten su jugo o muele la mezcla en un molcajete hasta formar una pasta.
Paso 2: Pasa la pasta a un tazón. Agrega el aguacate y el resto del cilantro, y machaca hasta lograr la consistencia que prefieras.
Paso 3: Prueba y ajusta con sal, jugo de limón verde para darle acidez o más chile para que pique.
Paso 4: Si usas tomate, incorpóralo.
Paso 5: Sirve con totopos.

Notas

Aguacate maduro y conservación

Usa aguacates muy maduros. El guacamole queda mejor recién hecho. Para conservarlo verde hasta por dos días en el refrigerador, alisa la superficie en un recipiente hermético y cúbrela con una capa delgada de agua o aceite de oliva. Escurre el líquido y revuelve antes de servir.

Para adelantar

Prepara la pasta de cebolla con anticipación y deja listo el cilantro y el limón. Corta los aguacates y termina el guacamole justo antes de servir.

Información nutricional por porción

Calorías: 130 kcal
Grasas: 11 g
Grasas saturadas: 1 g
Carbohidratos: 7 g
Fibra: 5 g
Proteínas: 1 g
Sodio: 238 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Acerca de esta receta

Un buen guacamole empieza con una pasta de cebolla, chile, cilantro y sal. Machaca los ingredientes hasta que suelten su jugo; después agrega aguacate maduro y jugo de limón verde al gusto.