Galletas con chispas de chocolate para una persona
Prepara 2 galletas grandes con bordes crujientes y centros suaves y chiclosos. Esta receta rinde poco y está lista para hornear en unos 10 minutos.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 35 minutos
- Rinde: 2 galletas
Receta
Galletas con chispas de chocolate para una persona
Prepara 2 galletas grandes con bordes crujientes y centros suaves y chiclosos. Esta receta rinde poco y está lista para hornear en unos 10 minutos.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 15 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 35 minutos
- Rinde
- 2 galletas
Ingredientes
Para 2 galletas
Utensilios
- Horno
- Charola para hornear
- Papel para hornear
- Microondas
- Tazón apto para microondas
- Espátula de silicón
Instrucciones
Dos galletas grandes
Paso 1: Precalienta el horno a 190 °C/375 °F (170 °C en horno de convección). Forra una charola para hornear con papel para hornear.
Paso 2: Pon la mantequilla en un tazón apto para microondas. Caliéntala a potencia alta durante 30 segundos o hasta que esté casi derretida. Revuelve para terminar de derretirla; debe verse un poco lechosa.
Paso 3: Agrega ambos tipos de azúcar a la mantequilla y mezcla con una espátula de silicón. Añade la yema, la vainilla y la sal; mezcla hasta integrar.
Paso 4: Esparce la harina sobre la superficie y luego espolvorea el bicarbonato sobre la harina. Mezcla hasta que la harina casi se haya incorporado por completo. Añade la mayoría de las chispas de chocolate y reserva algunas para poner encima.
Paso 5: Forma 2 bolas y aplana cada una hasta que tenga 1.5 cm/0.6 pulgadas de grosor. Colócalas en la charola. Si la masa está demasiado pegajosa para manipularla, refrigérala de 5 a 10 minutos.
Paso 6: Para hacer 3 o 4 galletas más pequeñas, usa la misma temperatura y el mismo tiempo de horneado. Para hacer una galleta gigante, sigue las instrucciones aparte que aparecen abajo.
Paso 7: Hornea de 13 a 14 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro, de un tono dorado pálido.
Paso 8: Coloca las chispas de chocolate reservadas sobre cada galleta; se derretirán y quedarán pegadas. Si quieres, espolvorea sal en escamas.
Paso 9: Deja las galletas en la charola durante 10 minutos para que se endurezcan y terminen de cocinarse. Disfrútalas tibias o pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Una galleta gigante
Paso 10: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F (160 °C en horno de convección). Forma una bola grande y aplánala hasta que tenga 2 cm/0.8 pulgadas de grosor.
Paso 11: Hornea de 16 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro, de un tono dorado pálido. Presiona las chispas de chocolate reservadas sobre la superficie y deja enfriar la galleta en la charola durante 10 minutos.
Notas
Para que la masa suba y se extienda de otra manera, puedes sustituir el bicarbonato de sodio por polvo para hornear; usa 1/4 cucharadita. La galleta quedará más esponjosa y se extenderá menos.
Guarda las galletas completamente frías en un recipiente hermético durante 3 a 4 días. Están mejor el día que las preparas.
Información nutricional por galleta
- Calorías
- 392 kcal
- Grasas
- 24 g
- Grasas saturadas
- 17 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Azúcares
- 34 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 111 mg
- Colesterol
- 130 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta receta en pequeñas cantidades rinde 2 galletas grandes con chispas de chocolate, ideales para una persona. Tienen bordes crujientes y centros suaves y chiclosos; además, llevan unas cuantas chispas extra de chocolate encima.
¿Prefieres una galleta gigante? Forma un disco grande con la masa y sigue las instrucciones de temperatura y tiempo de horneado que aparecen abajo.
Comentarios
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