Galletas monstruo

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F (160 °C en horno de convección). Forra tres charolas con papel para hornear.

Paso 2: Pon la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Mezcla con una cuchara de madera solo hasta integrar.

Paso 3: Pon la mantequilla en un tazón apto para microondas. Caliéntala a potencia alta en intervalos de 20 segundos hasta que casi se derrita; luego revuelve con una cuchara de madera para que termine de derretirse con el calor residual.

Consejo: Procura que la mantequilla apenas se derrita, sin que quede caliente ni completamente líquida.

Paso 4: Agrega los demás ingredientes húmedos a la mantequilla. Mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5: Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta incorporar casi toda la harina. Añade las chispas de chocolate y los M&Ms; mezcla hasta distribuirlos de manera uniforme y que ya no se vea harina.

Paso 6: Forma 18 bolitas de masa, de 3 cucharadas cada una (unos 4.5 cm / 1.8 pulgadas de diámetro). Si tienes una cuchara para galletas del tamaño 20, úsala para porcionar la masa y luego forma las bolitas. Colócalas en las charolas forradas, con al menos 7.5 cm / 3 pulgadas de separación.

Consejo: Si la masa está demasiado pegajosa para formar las bolitas, refrigérala 5 minutos para que se endurezca.

Paso 7: Hornea dos charolas durante 15 minutos y cambia su posición en el horno cuando hayan transcurrido 8 minutos.

Paso 8: Si vas a usar los ingredientes opcionales para decorar, presiona las chispas de chocolate sobre las galletas mientras estén calientes. Presiona ligeramente los M&Ms hasta enterrarlos a la mitad; se fijarán al enfriarse las galletas.

Paso 9: Deja enfriar las galletas en la charola durante 10 minutos para que terminen de cocinarse y se asienten; luego pásalas a una rejilla y déjalas enfriar otros 10 minutos. Mientras tanto, hornea la tercera charola. Las galletas son frágiles cuando están calientes. Cuando estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético, en una despensa fresca, hasta por 5 días.