Fideos al estilo singapurense
Fideos de arroz al curry salteados con camarones, huevo, cerdo chino a la barbacoa y verduras. Rinde 2 porciones generosas.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 25 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Fideos al estilo singapurense
Fideos de arroz al curry salteados con camarones, huevo, cerdo chino a la barbacoa y verduras. Rinde 2 porciones generosas.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 25 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Salsa
Salteado
Utensilios
- Tazón pequeño
- Tazón grande
- Wok o sartén de fondo grueso
- Espátula
Instrucciones
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño.
Paso 2: Pon los fideos vermicelli de arroz en un tazón grande con agua hirviendo y déjalos remojar según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
Paso 3: Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén justo cocidos, unos 2 ½–3 minutos. Retíralos y resérvalos.
Paso 4: Agrega el huevo y extiéndelo para formar una tortilla delgada. Cuando cuaje, enróllala con una espátula. Retírala del wok y córtala mientras sigue enrollada.
Paso 5: Regresa el wok a fuego medio y agrega la 1 cucharada de aceite restante. Incorpora el ajo, el jengibre y la cebolla; cocina 2 minutos, hasta que la cebolla se ablande un poco.
Paso 6: Agrega el pimiento morrón y cocina 1 minuto.
Paso 7: Agrega los fideos y la salsa, y revuelve varias veces. Incorpora el huevo, el cerdo, los camarones y los chiles, si los usas. Revuelve hasta que la salsa cubra todos los fideos y todo esté bien caliente, de 1 a 2 minutos.
Paso 8: Sirve de inmediato.
Notas
Puedes sustituir el vino chino para cocinar por jerez seco, sake para cocinar o mirin. Si no puedes consumir alcohol, usa caldo de pollo.
Si no tienes cerdo chino a la barbacoa, sustitúyelo por pollo en cubitos, tocino o jamón; omítelo o agrega más verduras. Para preparar Char Siu rápidamente, marina chuletas de cerdo durante 20 minutos y luego cocínalas en una sartén a fuego medio hasta que se caramelicen, o hornéalas a 180 °C/350 °F durante unos 20 minutos.
Usa salsa de soya regular o baja en sodio; la salsa de soya oscura tiene un sabor demasiado intenso para este platillo. Puedes usar cualquier curry en polvo común, picante o no.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 555 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Los fideos vermicelli de arroz absorben la salsa al curry en este salteado rápido con camarones, huevo, cerdo chino a la barbacoa y verduras. Rinde 2 porciones generosas.
Comentarios
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