Espinaca salteada con ajo
La espinaca se cocina rápido con ajo dorado y aceite de oliva para una guarnición sencilla que acompaña bien el bistec, el pollo y otros platos fuertes.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 9 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Espinaca salteada con ajo
La espinaca se cocina rápido con ajo dorado y aceite de oliva para una guarnición sencilla que acompaña bien el bistec, el pollo y otros platos fuertes.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 4 minutos
- Total
- 9 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Utensilios
- Sartén grande
- Pinzas o dos cucharas de madera
- Fuente para servir
Instrucciones
Paso 1: Recorta los tallos de las hojas y lávalas muy bien; la espinaca suele tener mucha tierra.
Paso 2: Sacude el exceso de agua, pero no seques las hojas. Las gotas de agua ayudan a cocinar la espinaca al vapor.
Paso 3: Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocínalo durante 20 segundos, hasta que se dore ligeramente.
Paso 4: Agrega la espinaca. Usa pinzas o dos cucharas de madera para moverla hasta que se marchite, unos 2 minutos. Si prefieres que quede menos blanda, retírala apenas se marchite.
Paso 5: Retira el sartén del fuego de inmediato. Espolvorea la espinaca con sal y pimienta, y vuelve a mezclar.
Paso 6: Pasa la espinaca a una fuente para servir y sírvela.
Notas
Si usas manojos de espinaca con tallos, las hojas de cada manojo equivalen a unos 3–4 puñados grandes; usa alrededor de 8 puñados en total. También puedes usar espinaca baby, pero necesitarás más porque se reduce más al cocinarse.
Para preparar una tanda más grande, cocina la espinaca en tandas o usa un wok muy grande.
La receta también queda bien con kale picado, acelga o verduras asiáticas.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 100 kcal
- Grasas
- 7 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 6 g
- Fibra
- 3 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 409 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La espinaca salteada con ajo es una guarnición fresca y rápida para acompañar bistec, pollo y otros platos fuertes. Las hojas se marchitan en minutos con aceite de oliva y ajo picado.
Comentarios
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