Ensalada francesa de zanahoria con aderezo de miel y Dijon
Zanahoria rallada, cebolla de cambray y perejil se mezclan con un aderezo de miel, Dijon y limón para preparar una ensalada fresca y ácida.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 10 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Ensalada francesa de zanahoria con aderezo de miel y Dijon
Zanahoria rallada, cebolla de cambray y perejil se mezclan con un aderezo de miel, Dijon y limón para preparar una ensalada fresca y ácida.
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- Preparación
- 10 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Ensalada
Aderezo de miel y Dijon
Utensilios
- Rallador de caja
- Procesador de alimentos
- Tazón para mezclar
- Frasco
Instrucciones
Paso 1: Ralla las zanahorias con un rallador de caja o con el accesorio rallador de un procesador de alimentos. Procura que las tiras midan unos 4 cm (1 1/2 pulgadas) de largo.
Paso 2: Pon la zanahoria rallada en un tazón con la cebolla de cambray y el perejil.
Paso 3: Agita los ingredientes del aderezo dentro de un frasco. Viértelo sobre la zanahoria, mezcla y sirve.
Notas
Sustituciones y cómo servir
Usa cebolla morada finamente fileteada, cebolla a la francesa o chalota en lugar de la cebolla de cambray.
Cambia la mostaza Dijon por mostaza estadounidense o integral.
Usa la misma cantidad de vinagre de vino blanco, vinagre de vino tinto, vinagre de champaña o vinagre de jerez en lugar del jugo de limón.
Sustituye la miel por la misma cantidad de jarabe de maple o por 1 1/2 cucharaditas de azúcar.
La ensalada suelta jugo después de unos 30 minutos; puedes servirla recién aderezada o después de dejarla reposar.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 125 kcal
- Grasas
- 10 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 9 g
- Azúcares
- 6 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 1 g
- Sodio
- 286 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Mezcla zanahoria rallada, cebolla de cambray y perejil con un aderezo ácido de miel y Dijon. Sírvela recién aderezada o déjala reposar hasta que la zanahoria suelte su jugo.
Comentarios
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