Ensalada de fideos vermicelli
Ensalada fresca y crujiente de fideos de arroz, verduras y un aderezo ligero de salsa de soya y vinagre de arroz.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Ensalada de fideos vermicelli
Ensalada fresca y crujiente de fideos de arroz, verduras y un aderezo ligero de salsa de soya y vinagre de arroz.
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- Preparación
- 15 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Ensalada
Aderezo
Adornos opcionales
Utensilios
- Frasco
- Paño de cocina
Instrucciones
Paso 1: Pon los ingredientes del aderezo en un frasco y agítalo bien. Déjalo reposar 5 minutos para que se integren los sabores.
Paso 2: Prepara los fideos vermicelli según las instrucciones del paquete; por lo general, se remojan en agua tibia o hirviendo durante 2 minutos. Escúrrelos bien y déjalos reposar 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Si hace falta, extiéndelos sobre un paño de cocina para que se sequen más; si quedan aguados, la ensalada también.
Paso 3: Mezcla los fideos vermicelli con los demás ingredientes de la ensalada.
Paso 4: Justo antes de servir, mezcla el aderezo con la ensalada. Si quieres, decórala con chalotas asiáticas fritas.
Notas
Variaciones fáciles
Cambia las verduras por otras opciones en rebanadas delgadas, como lechuga iceberg, chícharos chinos, cebolla morada, pimiento morrón o pepino. Agrega menta o albahaca tailandesa para darle un toque de hierbas frescas.
Usa salsa de soya oscura normal en lugar de salsa de soya clara para que el aderezo tenga un color más intenso. Puedes sustituir el vinagre de arroz por jugo de limón verde u otro vinagre suave. El chile es opcional.
Para una comida más sustanciosa, agrega pollo deshebrado, salmón ahumado en caliente, camarones cocidos o atún enlatado.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 170 kcal
- Grasas
- 4 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Azúcares
- 4 g
- Fibra
- 1.6 g
- Proteínas
- 4.3 g
- Sodio
- 29 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta ensalada fresca de fideos vermicelli combina fideos finos de arroz con verduras crujientes y un aderezo ligero y ácido. Sírvela con platos asiáticos o disfrútala como comida ligera.
Deja reposar el aderezo 5 minutos para que se integren los sabores. Escurre bien los fideos antes de mezclar la ensalada.
Comentarios
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