Coles de Bruselas al horno con parmesano crujiente
Las coles de Bruselas se hornean con ajo, parmesano y panko hasta quedar doradas y crujientes.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 35 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Coles de Bruselas al horno con parmesano crujiente
Las coles de Bruselas se hornean con ajo, parmesano y panko hasta quedar doradas y crujientes.
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- Preparación
- 35 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Ingredientes
Utensilios
- Horno
- Tazón
- Charola para hornear
Instrucciones
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Paso 2: Recorta la base de las coles de Bruselas, pártelas por la mitad y retira las hojas exteriores sueltas y ásperas.
Paso 3: Pon las coles en un tazón, vierte el aceite encima y mezcla con cuidado.
Paso 4: Espolvorea el ajo, la sal, la pimienta, el parmesano y el pan molido.
Paso 5: Mezcla para cubrirlas y luego extiende las coles en una charola, con el lado cortado hacia abajo.
Paso 6: Hornea durante 20 minutos. Voltea las coles y hornéalas 10 minutos más, hasta que las hojas exteriores estén bien doradas y crujientes.
Paso 7: Pasa de inmediato las coles a un tazón tibio para servir. Raspa el parmesano con pan molido que haya quedado suelto en la charola y espolvoréalo sobre las coles. Sírvelas enseguida.
Notas
Para las coles, busca unas de unos 3 cm (1.25 pulgadas) de ancho. Las más pequeñas se cocinan rápido; las más grandes tienen un sabor más parecido al de la col.
Si usas coles de Bruselas congeladas, descongélalas en un colador para que escurran bien y sécalas antes de cocinarlas.
El pan molido panko es más grueso que el pan molido regular y aporta más textura crujiente.
Refrigera las sobras de 3 a 4 días. Caliéntalas en el horno a 180 °C (350 °F) durante 7 minutos, hasta que estén bien calientes y crujientes por fuera.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 116 kcal
- Grasas
- 9 g
- Grasas saturadas
- 2 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 4 g
- Sodio
- 450 mg
- Colesterol
- 5 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Hornea las coles de Bruselas con ajo, parmesano y panko hasta que queden doradas y crujientes. Sírvelas como guarnición de verduras en una cena entre semana o en una celebración.
Usa el horno bien caliente y acomoda las coles con el lado cortado hacia abajo en la charola para que se forme una costra dorada y crujiente.
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