Ensalada de hojas amargas y naranja con aderezo de naranja y amapola
Las hojas de sabor amargo, la naranja jugosa y el aderezo dulce y ácido de amapola acompañan muy bien asados y platos fuertes sustanciosos.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 10 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Ensalada de hojas amargas y naranja con aderezo de naranja y amapola
Las hojas de sabor amargo, la naranja jugosa y el aderezo dulce y ácido de amapola acompañan muy bien asados y platos fuertes sustanciosos.
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- Preparación
- 10 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Ensalada
Aderezo de naranja y semillas de amapola
Utensilios
- Tazón grande
- Cuchillo
- Frasco
Instrucciones
Paso 1: Pon las hojas en un tazón grande. Parte con las manos o corta las hojas grandes en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
Paso 2: Pela las naranjas. Con un cuchillo, retira la cáscara y toda la parte blanca exterior.
Paso 3: Corta las naranjas en rodajas de 0.7 cm / 1/3 de pulgada de grosor y quita las semillas. También puedes separar los gajos. Agrégalos a las hojas.
Paso 4: Mezcla o agita los ingredientes del aderezo en un frasco hasta que se disuelva el azúcar.
Paso 5: Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla.
Notas
Preparación anticipada y almacenamiento
Puedes preparar las hojas y las naranjas con anticipación, pero agrega el aderezo al servir. Como otras ensaladas de hojas, esta no se conserva bien.
Entre las hojas amargas están la arúgula, la frisée, la endibia, el radicchio, el treviso, la escarola y los berros. También puedes usar otras lechugas.
Acerca de esta receta
Las rebanadas dulces y jugosas de naranja equilibran el agradable sabor amargo de las hojas verdes en esta ensalada fresca. Con un aderezo de naranja y semillas de amapola, es una guarnición fresca para platos fuertes sustanciosos, como los asados.
Usa un solo tipo de hoja amarga o combina varios para dar variedad de color y textura.
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