Ensalada tailandesa de pollo con aderezo de limón verde y chile
Pollo deshebrado, hojas verdes, tomate, pepino y nuez de la India con aderezo agridulce, salado y picante de limón verde.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 35 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Ensalada tailandesa de pollo con aderezo de limón verde y chile
Pollo deshebrado, hojas verdes, tomate, pepino y nuez de la India con aderezo agridulce, salado y picante de limón verde.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 20 minutos
- Total
- 35 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Pollo
Ensalada
Aderezo tailandés de chile y limón verde
Utensilios
- Cacerola
- Frasco
- Tazón grande
Instrucciones
Pollo
Paso 1: Saca el pollo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo.
Paso 2: Pon agua a hervir en una cacerola. Agrega el pollo y tapa. Cuando el agua vuelva a hervir a fuego lento, retira la cacerola de la estufa. Deja reposar 20 minutos; puedes dejarlo hasta 45 minutos.
Paso 3: Saca el pollo del agua, deshébralo y déjalo enfriar.
Aderezo
Paso 4: Pon los ingredientes del aderezo en un frasco y agítalo bien. Pruébalo y ajusta lo necesario para equilibrar los sabores ácido, dulce y salado, con un toque picante.
Ensalada
Paso 5: Pon los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Agrega la mayor parte del aderezo y mezcla. Sírvela de inmediato con el resto del aderezo por encima.
Notas
Sustituciones y ajustes
Puedes omitir el chile rojo. Para que el aderezo pique menos, agrega primero un poco de salsa de chile y ajo y luego añade más al gusto.
Puedes sustituir la salsa de chile y ajo por sriracha, otra salsa picante, chile triturado, sambal oelek u otra pasta de chile. Ajusta al gusto, ya que el picor varía.
Puedes sustituir el jugo de limón verde por vinagre de arroz. También puedes usar salsa de soya en lugar de salsa de pescado, aunque el sabor será distinto.
Usa aceite vegetal, de semilla de uva u otro aceite neutro en lugar de aceite de canola.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 465 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta ensalada tailandesa combina pollo deshebrado y verduras frescas con un aderezo agridulce, salado y picante de limón verde. La nuez de la India tostada aporta un toque crujiente; sírvela como plato fuerte o guarnición.
Comentarios
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