Ensalada de lechuga con salsa cremosa de ajonjolí
Hojas crujientes de lechuga con una salsa cremosa de ajonjolí. Sírvela como ensalada o úsala para acompañar verduras crudas.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 5 minutos
- Porciones: 1 porción
Receta
Ensalada de lechuga con salsa cremosa de ajonjolí
Hojas crujientes de lechuga con una salsa cremosa de ajonjolí. Sírvela como ensalada o úsala para acompañar verduras crudas.
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- Preparación
- 5 minutos
- Porciones
- 1
Ingredientes
Para 1 porción
Salsa cremosa de ajonjolí
Ensalada de lechuga
Instrucciones
Paso 1: Separa, lava, recorta y seca las hojas de lechuga. Corta a lo largo por la mitad las hojas grandes y deja enteras las pequeñas.
Paso 2: Prepara la salsa: mezcla en un tazón todos los ingredientes excepto el agua. Empieza por agregar 3 cucharadas de agua, de una en una. Deja reposar la salsa un minuto. Si empieza a separarse o está demasiado espesa, agrega otra cucharada de agua. Sigue agregando agua de esta forma hasta que la salsa se pueda verter y rociar, y el aceite esté bien incorporado.
Paso 3: Acomoda las hojas en un platón y rocíalas con aproximadamente la mitad del aderezo. No necesitarás todo; guarda el resto para otro uso. Decora con semillas de ajonjolí. También puedes usar la salsa para acompañar verduras crudas.
Notas
Sustituciones y almacenamiento
Puedes sustituir la pasta china de ajonjolí por 2.5 cucharadas de tahini.
Es mejor usar crema de cacahuate natural, pero también sirve la regular, lisa.
Puedes sustituir la salsa de ostión por salsa vegetariana de ostión. También puedes usar otra salsa de soya en lugar de la oscura, aunque la salsa quedará más clara.
Para la lechuga, usa lechuga china (youmaicai o celtuce), romana baby, romana de tamaño normal o lechuga iceberg.
Refrigera la salsa sobrante y deja que alcance la temperatura ambiente antes de usarla; se espesa al enfriarse.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 210 kcal
- Grasas
- 18 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 11 g
- Azúcares
- 4 g
- Fibra
- 5 g
- Proteínas
- 6 g
- Sodio
- 622 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Sirve hojas crujientes de lechuga con una salsa cremosa de ajonjolí que combina sabores salados y dulces. Rocía las hojas con la salsa o sírvela para acompañar verduras crudas.
La receta rinde más salsa de la que necesitas para la lechuga. Guarda el resto para otra ensalada o para acompañar verduras.
Comentarios
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