Ensalada de fresa y aguacate
Espinaca baby, fresas, aguacate y feta con nuez pecana caramelizada y aderezo de amapola, en una colorida ensalada para compartir.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 25 minutos
- Porciones: 8 porciones
Receta
Ensalada de fresa y aguacate
Espinaca baby, fresas, aguacate y feta con nuez pecana caramelizada y aderezo de amapola, en una colorida ensalada para compartir.
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- Preparación
- 20 minutos
- Cocción
- 5 minutos
- Total
- 25 minutos
- Porciones
- 8
Ingredientes
Para 8 porciones
Ensalada
Nuez pecana caramelizada
Aderezo de amapola
Utensilios
- Frasco
- Sartén antiadherente
- Charola
- Tazón
Instrucciones
Aderezo de amapola
Paso 1: Pon los ingredientes del aderezo en un frasco y agítalo bien. Déjalo reposar al menos 10 minutos. El aderezo se conserva una semana.
Nuez pecana caramelizada
Paso 2: Pon la mantequilla y el azúcar en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando se derrita la mantequilla, agrega la nuez pecana.
Paso 3: Revuelve durante 5 minutos. El azúcar se verá arenosa y después se derretirá hasta formar caramelo.
Paso 4: Cuando se derrita el azúcar, cocina durante 2 minutos y luego extiende la nuez pecana en una charola.
Paso 5: Deja enfriar y luego separa los trozos de nuez pecana.
Arma la ensalada
Paso 6: Pon la espinaca y la cebolla en un tazón. Rocía con aproximadamente 3 cucharadas de aderezo y revuelve.
Paso 7: Pasa un tercio de la espinaca a un tazón. Reparte encima un tercio de las fresas, el aguacate, el feta y la nuez pecana. Rocía con un poco de aderezo.
Paso 8: Añade encima otro tercio de la espinaca, las fresas, el aguacate, el feta y la nuez pecana, y agrega un poco más de aderezo. Repite una vez más.
Paso 9: Sirve de inmediato.
Notas
Para preparar más rápido una ensalada de acompañamiento, usa nuez pecana natural en vez de caramelizarla. También puedes usar otros frutos secos, como almendras fileteadas o picadas en trozos grandes.
Adereza la ensalada justo antes de servir. Las sobras ya aderezadas no se conservan bien y la espinaca empieza a marchitarse después de unos 30 minutos. Si vas a transportar la ensalada, guarda los ingredientes por separado y ármala antes de servir.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 370 kcal
- Grasas
- 32 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Azúcares
- 10 g
- Fibra
- 6 g
- Proteínas
- 5 g
- Sodio
- 438 mg
- Colesterol
- 18 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Fresas frescas, aguacate cremoso y feta se combinan con espinaca baby, nuez pecana caramelizada y aderezo de amapola en esta colorida ensalada.
Acomoda la ensalada en capas en vez de revolverla, para que las fresas, la nuez pecana, el aguacate y el feta queden bien repartidos en el tazón.
Comentarios
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