Ensalada de col jamaicana
Ensalada agridulce de col con zanahoria, piña y pasas, aderezada con mostaza amarilla, jalapeño y cebolla de cambray.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Preparación: 15 minutos
- Rinde: 5 personas
Receta
Ensalada de col jamaicana
Ensalada agridulce de col con zanahoria, piña y pasas, aderezada con mostaza amarilla, jalapeño y cebolla de cambray.
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- Preparación
- 15 minutos
- Rinde
- 5 personas
Ingredientes
Para 5 personas
Ensalada de col
Aderezo
Utensilios
- Frasco
- Tazón grande
Instrucciones
Paso 1: Pon los ingredientes del aderezo en un frasco y agítalo hasta que se integren.
Paso 2: Pon todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Vierte el aderezo encima y mezcla. Deja reposar al menos 1 hora para que la col se ablande.
Paso 3: Mezcla bien para cubrir la ensalada con los jugos y el aderezo acumulados en el fondo del tazón. Pásala a un tazón para servir.
Notas
Usa piña fresca si está madura y jugosa; si no, usa piña enlatada en jugo, no en almíbar.
Para prepararla por adelantado, mezcla los ingredientes de la ensalada con el aderezo, excepto la piña, y refrigera hasta por 2 días. Agrega la piña antes de servir.
Las sobras se conservan bien por un día; después, la piña puede ablandarse.
Información nutricional por persona
- Calorías
- 222 kcal
- Grasas
- 13 g
- Grasas saturadas
- 2 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Azúcares
- 8 g
- Fibra
- 5 g
- Proteínas
- 2 g
- Sodio
- 324 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta ensalada agridulce combina col y zanahoria ralladas con piña y pasas, todo aderezado con mostaza amarilla, jalapeño y cebolla de cambray.
Deja reposar la col en el aderezo al menos una hora para que se ablande y quede jugosa antes de servir.
Comentarios
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